レシピ 常備菜 野菜のおかず ズッキーニ ツナ ひじき いりごま めんつゆ マヨネーズ マスタード 冷蔵5日 冷凍1か月 ねかせておいしい 洋風

ひじきとズッキーニとツナの粒マスタードサラダ

投稿日:

冷蔵5日間/冷凍1か月

ひじきとズッキーニとツナの粒マスタードサラダ

今日は、ひじきとズッキーニとツナで作るサラダのレシピをご紹介します。

たっぷりの粒マスタードとツナの旨味が、淡白なズッキーニとひじきを引き立てます。
ツナ+めんつゆという、一見うるさいくらいの旨味を入れることで、サラダのひじきは、うんと食べやすくなります。

スポンサーリンク

レシピについて

ズッキーニはサッと下ゆですることで、他の食材や調味料と、より一層なじみやすくなります。
また、真夏時期の、煮込まない・酢を使わない味付けでも日持ちします。

材料

4人分

  • ズッキーニ 2本
  • 乾燥ひじき 大さじ5(15g)
  • (ひじきドライパック缶詰の場合 110g缶×1缶)
  • ■合わせ調味料
  • ツナ缶 1缶(70g×1)
  • 粒マスタード 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮推奨) 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • (お好みで)乾燥パセリ 小さじ1/2

6~8人分

  • ズッキーニ 4本
  • 乾燥ひじき 30g
  • (ひじきドライパック缶詰の場合 110g缶×2缶)
  • ■合わせ調味料
  • ツナ缶 2缶(70g×2)
  • 粒マスタード 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮推奨) 大さじ2
  • いりごま 大さじ2
  • (お好みで)乾燥パセリ 小さじ1

作り方

step
1
乾燥ひじきをフライパンか鍋に入れて、かぶるくらいの水を注ぎ、

ひじきドライパック缶詰を使う場合、手順1~3は必要ありません。

乾燥ひじき

step
2
ふたをして中火にかけ、沸騰したら火を止めて5分ほど置きます。


置きます

step
3
ひじきをざるで受けながら水気を切っておきます。

水にさらすと水っぽくなるので、水にはさらしません。

ひじき
水気を切っておきます

step
4
ズッキーニの下ごしらえをします。あとで慌てないように、お湯を沸かし始めておきます。


お湯を沸かし始め

step
5
ズッキーニは両端を切り落とします。


ズッキーニは両端を切り落とします。

step
6
長さを半分に切り、縦半分に切り、2~3mm幅の半月切りにします。


縦半分に切り
縦半分に切ります。

step
7
充分に沸騰したお湯に、ズッキーニを一気に入れて中火にかけ、

充分に沸騰したお湯に
ゴーヤを一気に入れ

step
8
30秒~1分程度して再び沸騰したら、火から下ろし、ざるに上げて水気を切ります。

ズッキーニをゆでたあとは水にさらしません。水にさらすと、水っぽい仕上がりになります。

再び沸騰したら
ざるに上げます

step
9
合わせ調味料を混ぜ合わせます。


合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。

step
10
ひじき、ズッキーニを入れ、合わせ調味料とよく混ぜ合わせます。


合わせ調味料と和えます。

step
11
冷蔵庫で冷やします。

出来立てもおいしいですが、冷蔵庫で2時間以上よく冷やすと、全体の味がなじんで落ち着き、とてもおいしく召し上がれます。充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。

保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • 乾燥ひじきを戻して使う場合、戻したあと、水にさらすと水っぽくなるので、水にはさらしません。
  • ズッキーニも、ゆでたあとは水にさらしません。こちらも水にさらすと、水っぽい仕上がりになります。
  • 冷やす際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

  • サンドイッチの具材にもどうぞ。
  • 一度火を通していますので、お弁当の具にも合います。汁気を切って詰めましょう。

おすすめ食材、ツール

粒マスタードはマイユを常備しています。使いやすい手頃なサイズ感に、大粒つぶつぶプチプチがたっぷりと詰め込まれています。酢ではなく白ワインに漬け込んで作られているとのこと、かなり風味が良くマイルドなので、いろいろな料理に使いやすいです。

ひじきのレシピはこちらもどうぞ


さつま揚げ(天ぷら)とひじきの酢の物
さつま揚げ(天ぷら)とひじきの酢の物

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、さつま揚げ※とひじきを酢の物にするレシピをご紹介します。 ※さつま揚げは、西日本や北海道で ...

ミネラルたっぷり ちくわとひじきの梅炒め
ミネラルたっぷり ちくわとひじきの梅炒め

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、ちくわとひじきを使ったおかずのレシピをご紹介します。 ちくわを使い、梅肉とみりんの甘味をベ ...

ひじきとズッキーニとツナの粒マスタードサラダ
ひじきとズッキーニとツナの粒マスタードサラダ

冷蔵5日間/冷凍1か月 今日は、ひじきとズッキーニとツナで作るサラダのレシピをご紹介します。 たっぷりの粒マスタードとツ ...

夏の滋養 ひじきとゴーヤのマリネ
夏の滋養 ひじきとゴーヤのマリネ

冷蔵1週間/冷凍1か月 今日は、ひじきとゴーヤで作るマリネのレシピをご紹介します。 ひじきとゴーヤという、それだけでは味 ...

パプリカとひじきの梅ツナマリネ
パプリカとひじきの梅ツナマリネ キンキンに冷やしてどうぞ

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、パプリカとひじきを使ったレシピをご紹介します。 パプリカ、玉ねぎ、ひじき、この一見バラバラ ...


もっと見る

最新刊「しみこむ作り置き」詳細ご紹介

「近所の書店にない」「なかなか書店に行けない」という方々も多くいらっしゃると思います。全ページご紹介動画を作りましたので、立ち読み感覚でご覧ください。

最新刊
しみこむ作り置き

詳しくはこちら

-レシピ, 常備菜, 野菜のおかず, ズッキーニ, ツナ, ひじき, いりごま, めんつゆ, マヨネーズ, マスタード, 冷蔵5日, 冷凍1か月, ねかせておいしい, 洋風

Copyright© 週末の作り置きレシピ , 2018 All Rights Reserved.