夏の旬野菜

: 【野菜ひとつ】ピーマンの甘辛炒め

ピーマンを炒めて甘辛しょうゆ味を絡めた、ピーマンの苦みと甘辛味が絶妙に調和する、ごはんが進む一品です。シンプルな調理で ...

2024/9/13

: 【野菜ひとつ】ピーマンの味噌炒め

ピーマンに、コクのある濃厚なみそ味を絡めた、ごはんが進む一品です。お好みで、すりごまや粉チーズをかけたり、にんにくや唐 ...

2024/9/13

: 【野菜ひとつ】細切りなすのしょうが和え

細切りにしたなすをみりんで蒸し、たっぷりのしょうがと二杯酢で和えて仕上げた、あっさりさっぱりとした一品です。食欲がない ...

2024/8/23

: 【野菜ひとつ】細切りなすの梅和え

細切りにしたなすをみりんで蒸し、梅で和えて仕上げる、あっさりさっぱりとした一品です。食欲がない時でも箸が進み、なすをた ...

2024/7/30

: 【野菜ひとつ】ピーマンのコク旨焼きびたし

ピーマンを丸ごとフライパンで焼いて、かつお節の旨味たっぷりの濃厚だしで仕上げる、コクたっぷりの一品です。出来たてのアツ ...

2024/7/24

: 【野菜ひとつ】焼きズッキーニの和風マリネ

ズッキーニをこんがり焼いて、甘辛さっぱり醤油味で仕上げた、ごはんにもよく合う一品です。副菜にはもちろん、お弁当のおかず ...

2024/7/18

: 【野菜ひとつ】冬瓜のおかか煮

かつお節をたっぷりと加えて仕上げた冬瓜の煮物です。やさしい甘辛味とかつお節の旨味がじんわりと染み渡ります。出来立てでも ...

2024/7/17

: 【野菜ひとつ】白瓜のとろとろ煮

しょうがをほんのり効かせた白瓜の煮物です。やさしい甘辛味としょうがの風味が、じんわりと体にしみ渡ります。出来立てでも、 ...

2024/7/5

: 【野菜ひとつ】ズッキーニのコク旨焼きびたし

ズッキーニをこんがり焼いて、かつお節の旨味たっぷりの濃厚だしで仕上げる、コクたっぷりの一品です。出来立てでも、よく冷や ...

2024/6/26

: 【野菜ひとつ】ズッキーニの浅漬け

ズッキーニの浅漬けのレシピです。あっさり、さっぱりとした味付け、ほんのりしょうゆ味で、ついついお箸が進みます。火を使わ ...

2024/6/4

: 冬瓜のツナマヨサラダ

冬瓜を生のままいただくサラダです。みずみずしい冬瓜にツナとマヨネーズを絡めた、お子さんでも食べやすいサラダです。火を使 ...

2024/5/30

: 【野菜ひとつ】ズッキーニのコンソメ醤油焼きびたし

ズッキーニをこんがり焼いて、コンソメ醤油でじゅわっと仕上げる、ジューシーなコクと旨味を堪能できる一品です。出来立てでも ...

2024/5/30

: 【野菜ひとつ】白瓜のめんつゆ漬け

めんつゆで作る白瓜の浅漬けです。甘辛味とごま油の香りで、あっさりしているのにコクがあり、ついついお箸が進みます。厚切り ...

2024/7/5

: なすとツナのさっぱり和え

なすを細切りにして、ツナ缶と甘辛さっぱり味で蒸して作る、手軽に野菜とたんぱく質が摂れる一品です。旨味が凝縮、なすがたっ ...

2024/5/23

: 【野菜ひとつ】めんつゆでピーマンのコク旨焼きびたし

ピーマンを丸ごとフライパンで焼いて、めんつゆを加えて出来上がり、甘辛味がじゅわっとあふれて食欲をそそります。出来たての ...

2024/7/24

: ピーマンと鶏むね肉のにんにく塩炒め

やわらか鶏むね肉とピーマンに、にんにくと黒こしょうをきかせた旨塩味がトロッと絡んで、食欲をそそります。メインのおかずに ...

2024/5/17

: 【野菜ひとつ】塩昆布で白瓜の浅漬け

白瓜の浅漬けです。昆布のまろやかな旨味、あっさり、さっぱりとした味付け、やさしい食感でお箸が進みます。薄切りにして作る ...

2024/5/14

: なすの甘辛そぼろ煮

なすに甘辛味のそぼろあんがたっぷりと絡んだ、とてもジューシーでボリュームのある和食おかずです。メインのおかずにはもちろ ...

2024/6/7

: お手軽麻婆茄子

手軽にできる麻婆茄子のレシピです。みそ、オイスターソース、めんつゆを使い、調味料はできるだけ少なくしました。ひき肉たっ ...

2024/6/7

: 【野菜ひとつ】パプリカの焼きマリネ

パプリカは火を通すと、ぐんと甘味が増します。オリーブオイルでじっくりと蒸し焼きにして作ります。砂糖を一切加えていないと ...

2023/12/17

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2025/2/11

: 2025年1月19日の作り置き（8品）

2025/2/3

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今日は、豚こま切れ肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。カリッと焼いた豚こま切れ肉を、たっぷりの玉ねぎとにん ...

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2022/6/5

今日は、なすと豚こま切れ肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。豚こま切れ肉に、とろとろのなすと、食欲が進む甘 ...

3: 玉ねぎと鶏むね肉のチキンチャップ

2024/5/31

やわらか鶏むね肉に、とろとろの玉ねぎと、お子さんが好きなケチャップ味をトロッと絡めます。甘さはみりんを使い、しょうゆで ...

4: 玉ねぎと鶏もも肉のさっぱり炒め

2024/5/31

ジューシーな鶏もも肉に、とろとろの玉ねぎと甘辛さっぱり味が絡んだ、食欲をそそるボリュームおかずです。玉ねぎの甘味と鶏も ...

5: なすの甘辛そぼろ煮

2024/6/7

なすに甘辛味のそぼろあんがたっぷりと絡んだ、とてもジューシーでボリュームのある和食おかずです。メインのおかずにはもちろ ...

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おいしく安全な作り置きのために

拙著紹介

スガ

中の人です。レシピ作成含め、このWebサイト運営全般をやっています。娘2人、孫娘3人います。リコーダーとクラリネットが吹ける、酒好きの走る会社員兼料理家です。関西出身。

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