2022年11月14日の作り置き(7品)

今週の作り置き

2022年11月14日の作り置き(7品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

また揚げています。

ラー油

以前撮影で使った大量ラー油が、どうにも使い切れずにいてですね だったら揚げ油として使うてみてはどうかなと

なんて贅沢な使い方や

ラー油ラー油
ラー油ラー油

材料はヤゲン軟骨 これを酒しょうゆ、にんにくたっぷりめとしょうがすりおろしに漬けてですね、そして卵をからめてから、片栗粉と少しの米粉を練るようにまぶしつけてですね

ラー油ラー油
ラー油ラー油

これをラー油で揚げます 私は二度揚げします するとですね

ラー油

優勝

思ったより全然辛くないですね ほんのり、じんわりと来ます ほどよく辛い あーこれはいいバランス

ラー油

さらにこれにマヨをつけると おわぁぁあこれはヤバい(語彙)

これはリピしたい と思いつつも、今回はたまたま大量のラー油があったからできたことで、コストパフォーマンスはとても悪いんですわ なので、唐辛子油でも仕込んでおきますかね

2022年11月14日の作り置き

作り置きはあれですね 相変わらず試行錯誤中の豚肉が居てますね あとは久しぶりの里芋、長ねぎ、れんこんとかですね。

ひじきたっぷり炒り高野
れんこんと鶏もも肉の甘辛炒め煮
長ねぎのめんつゆ煮びたし
里芋の粒マスタードサラダ
・お手軽角煮
・蒸し大豆(戻し中/そのままおつまみに、サラダ具材に、炒り高野に混ぜたり)
・ミニトマト(おつまみ)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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