みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
これは梅干しと、大量の赤紫蘇です。
赤紫蘇がかなり好きで。梅干しを漬ける際に、調子に乗って2年連続、赤紫蘇を倍量で漬けて、ちびちびといただいてたら、まぁ大量になってしまい。
梅雨が来る前に外干しで乾燥させてカサ減らして、自家製ゆかりふりかけを作ろうかと思うて準備してたら、当分の間雨模様で、関東も梅雨入りするかも話もあったりで。あらまー。じゃあこのまま、ちびちびといただきましょう。
赤紫蘇は、いろいろな方法でいただいています。私の場合、自宅での主な炭水化物がウオッカやったりするんで、おにぎりとかパスタとか素麺とかは登場しないんですが、こんな感じでしょうか。
- 乗せる:冷奴
- 和える:納豆/蒸し鶏/きゅうり/オクラ/みょうが/しょうが/なす/長芋/もやし
- 割る:炭酸/だし汁/酒類
あとはあれです、青じそと合わせてたたいて、乗せたり和えたり。特に、割ったりすると、いやーもう。
赤×青。ワーオ
これは、キマる。フフフフ
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・なすと鶏肉のさっぱり炒め
・ミニトマトのわさび和え
・きゅうりの佃煮
・巻かないロールキャベツ
・キャベツのおひたし
・水菜のごまマヨ和え
・蒸し大豆(戻し中) 用途:そのままおつまみに/炒り高野と混ぜて/サラダ具材 等
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
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