今週の作り置き

2021年2月8日の作り置き(7品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

これは凍ったじゃがいも約1kgです。

ここ最近、揚げ物にハマっています。特に、じゃがいもを生のまま切って、小麦粉と塩こしょうで味付けして冷凍したものを、解凍せず冷たい油から揚げると、ザックザクの歯ざわり&中フワフワのすごいフライドポテトが出来上がります。これをバクバクと。あとついでに、そのへんのものを唐揚げにしてバクバクと。

まぁそれもありますが、最近、日中に比べて朝がものすごく寒く、たまに雨降ってたりしますが、相変わらずその中を毎朝12~15km走っているせいか、ものすごくお腹が空きます。脂質と炭水化物とたんぱく質をものすごく欲しています。コッテリ! ご飯! 肉! 10代か。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
キャベツと豚肉のピリ辛みそ炒め
小松菜の塩昆布ナムル
白菜と豚こまの煮物
なすとピーマンの味噌炒め
・蒸し大豆(戻し中)用途:そのままおつまみに/炒り高野と混ぜて/サラダ具材 等
フライドポテト(下ごしらえで冷凍)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。


狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。



洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。


根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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