今週の作り置き

2020年4月6日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

ひょんなことから44年前の折り紙の本が手に入りまして。「カッパ版折り紙 古典から新作までのすべて 著:内山興正」という本です。当時3-4歳のマセガキだった私が読み倒し全作品を制覇した、思い出深い本です。

カッパ版折り紙

とても良い状態で手に入りました。当時は表紙カバーが速攻で無くなり、私の記憶は、この緑灰色がカバーだったので、40年以上を経て、ようやく135頁記載「この本のカバーは小鳥が羽をひろげたところです」の意味がわかりました。当時は「なんで? 全然ちゃうやん? もしかしてこの模様のことか?」と緑灰色を見ながら悩んでいたものです。書けば書くほど、こまっしゃくれてイラつくマセガキだったんですね私。

カッパ版折り紙
カッパ版折り紙
カッパ版折り紙

日毎朝晩の寒暖の差が激しいですが、日の出が少しずつ早くなり、少しずつ暖かくなってきました。早いもので、もうピーマンやら茄子やら、夏野菜も出回るようになり、まだ筍も蕗も口にしていないのに、あらまぁどうしたもんかなぁと、贅沢な悩みです。

2020年4月6日の作り置き

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
・火鍋の素(キケン)
キャロット・ラペ
・キャベツと豚こまのトマト蒸し煮
・キャベツと豚こまのコチュジャン炒め
ピーマンと鶏むね肉の甘辛炒め
・鶏つくね
ごぼうの甘辛炒め

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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