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2020年3月16日の作り置き(8品)

2020年3月16日の作り置き

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

東京は桜の開花宣言が出た日に吹雪になり、そのまま北風が吹き荒ぶ週明けとなりました。

とはいえ、日の出の時間は日に日に早くなっているので、朝ランナーからするとうれしい限りです。強烈に綺麗な冬の朝焼けが見られなくなっていくのは、少し残念でもありますが、これから暑くなるまでは、毎朝お花見です。毎朝が楽しみです。

おしながきは、相変わらずおでんを炊き、調整中の火鍋が鎮座しています。火鍋は内臓がヤられることはなくなりましたが、それは唐辛子と香辛料の調整がうまくいっているのではなく、単に私自身に耐性が付いただけのような気もします。しばらく唐辛子と花椒と豆板醤とたわむれます。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
高野豆腐の具だくさん炒り煮
キャベツと豚こまの生姜炒め
・火鍋の素(キケン)
小松菜と鶏むね肉のにんにく生姜醤油炒め
キャベツのカレーマリネ
関西風おでん
小松菜と豚こまの生姜炒め

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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