2024年1月29日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2024年1月28日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

ハンバーグの素 今週は新じゃがいも

ハンバーグハンバーグ

いつもありがとうハナマサな合い挽き肉グラム98円 1.6kg 今回は800gずつ分けて使いましょう

ハンバーグハンバーグ

今回は野菜たっぷりな気分なので、800gに対し、新じゃがいも300g強、玉ねぎ2個

ハンバーグハンバーグ

玉ねぎはブーンとみじん切り ありがとうフードプロセッサー

ハンバーグハンバーグ

新じゃがいものすりおろしもブーンと ありがとうフードプロセッサー このじゃがいもの水分も使いましょう ふわふわに仕上がります

ハンバーグハンバーグ

保存袋に合い挽き肉と一緒に入れて 塩・こしょう各小さじ1/2 にんにくすりおろし山盛り小さじ1 今回野菜が多いのでオールスパイスも小さじ1/2入れましょう

ハンバーグハンバーグ

袋ごとよくこねます 今回くらいの分量ならこねやすいですね

成形して、油をひかずにフライパンに並べます

ハンバーグハンバーグ

ふたをして弱めの中火で7~8分加熱 

ハンバーグハンバーグ
ハンバーグハンバーグ

ひっくり返して、ふたをして弱火で12分加熱 じっくり放置 酒飲んで待ちます

ハンバーグ

完成ーーー えぇ感じ

ハンバーグハンバーグ

今回もハンバーグソース(ケチャップ2+中濃ソース1+ハバネロをウオッカに漬けた激辛な何かを少し)と、大根おろしでいただきました

旨い 旨い そして軽い これはすごい いくらでも食べられる

ハンバーグハンバーグ

カサ増しになって節約できるのではとか思うたんですが いやいや真逆です エンドレスハンバーグ これはいかん

2024年1月29日の作り置き

作り置きはあれですね 葉物が安かったんですわ ミニトマト買い忘れてますね

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
小松菜のコチュマヨ和え
ターサイの中華風さっぱりおひたし
キャベツと鶏むね肉のにんにく醤油炒め
れんこんの醤油マヨ炒め
・蒸し大豆(戻し中:おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
・ハンバーグの素
・蒸し鶏の素

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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