2024年1月28日の作り置き（8品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。

ハンバーグの素　今週は新じゃがいも

いつもありがとうハナマサな合い挽き肉グラム98円　1.6kg　今回は800gずつ分けて使いましょう

今回は野菜たっぷりな気分なので、800gに対し、新じゃがいも300g強、玉ねぎ2個

玉ねぎはブーンとみじん切り　ありがとうフードプロセッサー

新じゃがいものすりおろしもブーンと　ありがとうフードプロセッサー　このじゃがいもの水分も使いましょう　ふわふわに仕上がります

保存袋に合い挽き肉と一緒に入れて　塩・こしょう各小さじ1/2　にんにくすりおろし山盛り小さじ1　今回野菜が多いのでオールスパイスも小さじ1/2入れましょう

袋ごとよくこねます　今回くらいの分量ならこねやすいですね

成形して、油をひかずにフライパンに並べます

ふたをして弱めの中火で7～8分加熱　

ひっくり返して、ふたをして弱火で12分加熱　じっくり放置　酒飲んで待ちます

完成ーーー　えぇ感じ

今回もハンバーグソース（ケチャップ2＋中濃ソース1＋ハバネロをウオッカに漬けた激辛な何かを少し）と、大根おろしでいただきました

旨い　旨い　そして軽い　これはすごい　いくらでも食べられる

カサ増しになって節約できるのではとか思うたんですが　いやいや真逆です　エンドレスハンバーグ　これはいかん

作り置きはあれですね　葉物が安かったんですわ　ミニトマト買い忘れてますね

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・小松菜のコチュマヨ和え
・ターサイの中華風さっぱりおひたし
・キャベツと鶏むね肉のにんにく醤油炒め
・れんこんの醤油マヨ炒め
・蒸し大豆（戻し中：おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり）
・ハンバーグの素
・蒸し鶏の素

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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