2018年5月28日の作り置き(9品)

2018年5月28日の作り置き

週末は関西に行ってました。
思ったより涼しかったのと、夕方は雲ひとつない空がキレイで、タイミング良かったです。

日曜日の早朝の新幹線は割と混んでいて、オレたちあたしら遊びに行きます座席回転ウェーイ系の方々、スーツをお召しの方も割とたくさんいらっしゃったり、お子さんと一緒に爆睡されている親御さん、新大阪で胡蝶蘭の鉢を持って乗車された方が京都で早々に降車されたりと、まぁ、みなさん、なんか、いろいろあるんやなぁと。

今週は昼も夜も不確定要素が多いので、少なめです。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
・青じそおかか大根サラダ
・ピリ辛そぼろ
アボカドとトマトとキウイフルーツのオリーブオイルサラダ
・鶏むね肉のエスニック風
レタスのおひたし風
・コーンのナンプラー和え
なすとピーマンのみそ炒め(しぎ焼き)
・もやしと豚肉のスープ

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※一部レシピが追い付いていません。追いかけ中です。
※たくさんのコメントありがとうございます。昨年にいただいたコメントについては、返信が書けましたら、記載いただいたメールアドレス宛にご連絡いたします。


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いつも使用している調理器具のご紹介 いつも使用している調理器具

おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

会社員、料理家、リコーダー奏者、ランナーです。娘二人、孫一人のシングルです。詳しくはこちらからどうぞ。

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