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2016年10月30日の作り置き(8品)

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2016年10月30日の作り置き

週末は関西に行ってました。
ちょっと親バカが通りますよ。

上の子がワーキングホリデーから1年ぶりに帰国してて、久々にみんなで一緒にご飯を食べました。

直近は農業をやっていると。
自炊して結局日本食ばっかり食べてるけど、大根が売ってへんとな。カブはあるんだがと。

このワーホリ、
金銭、手続き、渡航、その他諸々、私は一銭の支援も、何もしていません。

バイトしてお金を溜めながら、留年することなく大学を卒業し、異国の地で、衣食住を整えて、仕事に就き、たくさんの友人に恵まれ。
体調も崩さず、それどころか、あふれんばかりの健康がみなぎっててツヤツヤしてて、まぁたくましくなったもんです。といいますかもう、尊敬の念しかありません。

そんな私は、なんやらかんやらで帰宅が遅くなり。
今週ほとんど家にいないことをいいことに、おでんと炒り高野をどーんと作って、あとはいつもより品数少なめです。

ししとうではなく青唐辛子で焼きびたしを作ってしまいました。超絶辛いです。
野菜が高いからと、「わーこれ安い」っていう判断材料だけで調理すると、えらいことになりますね……。

※コメントたくさんありがとうございます!ありがたく拝読しています。
※ご返信にお時間いただいています。ご質問については、いただいてから2~3日を目途にお時間いただけますようお願いします。ご感想などについては、今週末頃までお時間いただけますようお願いします。

おしながき
切干大根の煮物(桜えび入り)
・なす味噌炒め(唐辛子入れ過ぎ)
海藻ときゅうりと春雨の酢の物
ししとうの焼きびたし(青唐辛子で)
きゅうりの豆板醤漬け
五色なます(先週の繰り越し)
ひじきたっぷり炒り高野
関西風おでん

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※ごめんなさい!買い物の値段と段取りは、今週お時間いただけますようお願いします。

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おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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