ピーマンの塩昆布ツナ蒸し

今日は、ピーマンとツナと塩昆布を使ったレシピをご紹介します。

種ごと切ったピーマンを、ツナと塩昆布で直接蒸して作ります。材料を切って火にかけたら、あとは放置ですので、作りやすく、洗い物も少ないです。ピーマンは種ごと使いますので、手早く、無駄なく仕上がります。

ピーマンのほろ苦さに、ツナと塩昆布の旨味を掛け合わせることで、旨味を何倍にも増幅させます。ピーマンが苦手な方でも、食べやすく、ご飯が進む一品です。

油を加えず、ツナの油のみで作りますので、ノンオイルツナを使うと、さらにカロリーダウンが可能です。

ご飯のお供にはもちろん、冷めてもおいしいですので、お弁当のすき間にも、ぜひご活用くださいませ。

スポンサーリンク

材料

作り方

step
1ピーマンはよく洗い、縦半分に切り、種ごと横に5mm幅程度（人差し指の幅の1/3目安）に切ります。

step
2フライパンに手順1のピーマン、合わせ調味料を入れ、全体を混ぜ合わせて、

ツナ缶は缶汁ごと加えます。
塩昆布は重さを量ってから加えると、確実に味が決まります。塩昆布はダマにならないように、よくほぐしましょう。

step
3ふたをして、弱めの中火にかけます。蒸気が充分に出るまで、6～7分ほど加熱します。

step
4ピーマンがしんなりとして、水分がにじみ出ていたら、ふたを外して3～4分ほどそのまま加熱し、水分を飛ばします。

最後に味をみて、薄いようならしょうゆ（分量外）で整えます。小さじ1/2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。
しょうゆではなく塩昆布で調整しても構いませんが、塩昆布は入れ過ぎると「飽きる味」になりますので、ご注意くださいませ。

多少焦げても構いません。そのほうがおいしいです。

step
5保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

スポンサーリンク

塩昆布は業務用がコストパフォーマンス良しです。ジップロックに移し替えて使っています。このお品は少し昆布が細かいのか、食材となじみやすいので気に入っています。

もっと見る