パプリカと玉ねぎのツナ蒸しマリネ

今日は、パプリカと玉ねぎとツナを使ったレシピをご紹介します。

ツナのコクたっぷり、さっぱりとした味わいです。酢に火を通すことで、柔らかな酸味に仕上げます。

切ったパプリカと玉ねぎを、ツナと調味料で直接蒸して作ります。材料を切って火にかけたら、あとは放置ですので、作りやすく、洗い物も少ないです。

油を加えず、ツナの油のみで作りますので、ノンオイルツナを使うと、さらにカロリーダウンが可能です。

手軽に出来る、カラフルな副菜です。もうあと一品に、お弁当のおかずに、ぜひご活用くださいませ。

スポンサーリンク

材料

作り方

step
1フライパンに、合わせ調味料の材料を入れておきます。火はまだつけません。

ツナ缶は缶汁ごと加えます。

step
2パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、7mm程度の幅（人差し指の半分の幅目安）に縦に切ります。

親指でヘタを外側から押すようにすると、パキッと取れます。
ヘタと種を取ってから、きれいに水洗いしておくとよいです。
大きいパプリカの場合は、長さを半分に切るか、縦ではなく、斜めに切るとよいです。

step
3玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って、7mm幅程度に切ります。

step
4手順2のパプリカ、手順3の玉ねぎを手順1のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせてから、ふたをして弱めの中火にかけます。

step
5充分に蒸気が出るまで7～8分ほど加熱したら、ざっと全体を混ぜ合わせ、煮汁を絡めます。

煮切る必要はありません。パプリカや玉ねぎからにじみ出た水分ごとマリネ液にします。

step
6粗熱を取ってから、冷蔵庫で2時間以上冷やします。

充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

スポンサーリンク

内堀醸造の米酢は、酸味が強すぎず、まろやかで、優しいのにコクがある味ですので、口当たりがやわらかく、酢が苦手な方でも食べやすいと思います。酢の物、ドレッシングや煮物などにも、たっぷり使っても尖った味にならず、とてもまろやかな仕上がりとなります。

もっと見る