材料

作りやすい分量（出来上がり量：約1000ml）

にんじん　1本
りんご　1個
玉ねぎ　1/2個
オリーブオイル（またはサラダ油）100ml
りんご酢（または米酢）100ml
しょうゆ　100ml

作り方

step
1材料は洗い、水滴をしっかりと拭き取ります。

水滴ほ保存の大敵です。材料を生のまま使って作り置きのドレッシングを作る際は、材料を洗ったら、水滴はしっかりと拭き取りましょう。

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2にんじん、りんご、玉ねぎをすりおろします。

にんじん、りんごは皮ごとすりおろします。
フードプロセッサーを使う場合、材料は少しずつフードプロセッサーにかけ、パッキンはジュース用を使いましょう。入れ過ぎたり、通常のパッキンを使うと、中身があふれ出ることがあります。

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3調味料を加え、よく混ぜ合わせます。

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4充分に消毒した保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存します。

出来上がりすぐよりも、冷蔵庫で30分ほど落ち着かせたほうが、より味がなじんでおいしくいただけます。
出来上がり量は約1リットルです。写真500mlのガラスびん×ちょうど2つです。

作り置きのコツ・ポイント

水滴ほ保存の大敵です。材料を生のまま使って作り置きのドレッシングを作る際は、材料を洗ったら、水滴はしっかりと拭き取りましょう。
フードプロセッサーを使う場合、材料は少しずつフードプロセッサーにかけ、パッキンはジュース用を使いましょう。入れ過ぎたり、通常のパッキンを使うと、中身があふれ出ることがあります。
出来上がりすぐよりも、冷蔵庫で30分ほど落ち着かせたほうが、より味がなじんでおいしくいただけます。
保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

野菜だけでなく、肉や魚介類ともよく合います。グリルした上からソースとして、たっぷりとかけてどうぞ。

おすすめ食材、ツール

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