2024年3月31日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2024年3月31日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

年度末で体が凝ってヴァァアアアアーーーーー というわけで疲労回復には豚肉と野菜 今回はさつまいもハンバーグ

ハンバーグ

特大さつまいも 2本で約1.2kg 398円 いつもありがとうハナマサ

ハンバーグハンバーグ
ハンバーグハンバーグ

さつまいもはテキトーな長さに切って、水約200mlとともに蒸し網に入れて圧力鍋で15分加圧

ハンバーグハンバーグ
ハンバーグハンバーグ

新玉ねぎ 小さめ2個をみじん切り フードプロセッサーでブーン

ハンバーグハンバーグ

さつまいも約200gは粗くつぶして粗熱を取ります ボウル出すんメンドクサかったんで、フライパンで

ハンバーグハンバーグ
ハンバーグハンバーグ

いつもありがとうハナマサな豚ひき肉グラム98円 今回は600g ここに玉ねぎ、さつまいもと、塩・こしょう各小さじ1/2 にんにくすりおろし山盛り小さじ1を加えて、まとまるまで、よくこねます

ハンバーグハンバーグ

成形して、油をひかずにフライパンに並べます ふたをして弱めの中火で10分加熱 

ハンバーグ

その間に、ふかしたさつまいもをいただきましょう おー 旨し 満たされる小腹

ハンバーグハンバーグ

焦げましたね さつまいもが多過ぎたかもです 350gくらいあったかも まぁいいや

ハンバーグハンバーグ

ひっくり返して、ふたをして弱火でさらに5~6分加熱 

ハンバーグハンバーグ
ハンバーグハンバーグ

この香ばしさには、しょうゆ1、酒1、みりん2で照り焼きが合いますね うーんえぇ香りや

ハンバーグ

もうフライパンごといっちゃいましょう くぁぁぁあーーーー 旨い 思ったより軽い食感 止まらん これは危険

2024年3月31日の作り置き

作り置きはあれですね いつもよりたんぱく質多めですね 

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
小松菜のオリーブオイル蒸し
お手軽 麻婆茄子
長芋と鶏もも肉のみりん煮(テイク3)
糸こんにゃくのゆかり和え
・蒸し大豆(おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
・ミニトマト
・ハンバーグの素(ひき肉+塩のみの下地)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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