2024年3月10日の作り置き（8品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。

週末は関西でリコーダーを吹いていました。というわけで疲労回復には豚肉と野菜　今回は大根ハンバーグ

まず大根1/4本をみじん切り　フードプロセッサーでブーン

いつもありがとうハナマサな合い挽き肉グラム98円　今回は800g　ここに大根と、塩・こしょう各小さじ1/2　にんにくすりおろし山盛り小さじ1を加えて、まとまるまで、よくこねます

成形して、油をひかずにフライパンに並べます　ふたをして弱めの中火で10分加熱　

ひっくり返して、ふたをして弱火でさらに5～6分加熱　崩れたけどまぁえっか　崩れたくない場合は、タネにじゃがいもすりおろしか、片栗粉を入れると良いですね

完成　相変わらずでかい

味付けは大根おろし＋酢＋しょうゆ　大根おろしは1/4本分たっぷり

旨い　軽い　おかわりつるつるいけます　これは危険　ハンバーグは飲み物状態

作り置きはあれですね　白い野菜が多めですね　もやしとか大根とかじゃがいもとか

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・千切りじゃがいものコク旨めんつゆ和え
・青梗菜と豚こまの旨塩炒め煮
・青じそおかか大根サラダ
・もやしの塩ナムル
・ミニトマト
・蒸し大豆（戻し中）
・ハンバーグの素

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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