2023年11月5日の作り置き(7品)

今週の作り置き

2023年11月5日の作り置き(7品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

そういえば東京に来てから、たこ焼きを焼いてないなと思いましてね

たこ焼き

イワタニのカセットコンロ これにぴったりのたこ焼きプレートを購入 これで撮影にしか使っていなかったコンロの出番が増えて何より

たこ焼きたこ焼き
たこ焼きたこ焼き

タネはミキサーでビューンと作ります 卵1個×だし250mlくらい×米粉を大さじ5(45~50g前後)くらい これで16個分くらい 適当ですね 

卵はL以下なら2個入れたいですね 卵多め、だし多め、粉少なめ な感じです たこ焼きというよりは明石焼きですわ 

仕上がりはふわふわとろとろですね いわゆる外カリッてようわからんのです そうはならんやろ

粉はもうちょい入れてもいいかもですね 米粉にこだわりはないです 小麦粉を切らしてましてね

たこ焼きたこ焼き

タコは鮮魚コーナーではグラム500円近くするので、超お得なぶつ切り冷凍1kg2,590円を購入 何回たこ焼き出来るやろう いつもありがとうハナマサ

たこ焼きたこ焼き
たこ焼きたこ焼き

私は具材から先に入れるんですわ タコ、ねぎ それだけです ねぎはタネの上からドバーと入れれば良かったなと追いねぎ

天かすとか紅生姜とか入れません これは好みですね

たこ焼きたこ焼き
たこ焼きたこ焼き

えぇ感じですやん

たこ焼き

天つゆ×大根おろしでいただきます たこ焼きは飲み物

ソース青のりやないです これも好みですね

たこ焼きたこ焼き
たこ焼きたこ焼き

ミニハンバーグも旨しですね お箸で返せるので作りやすいですね

たくさん作っておいて冷凍しておくと、お弁当やら煮込み料理の具材やら なんやらかんやら使えます パスタの具材とかに入れると小さいお子さんとか男性とかは もうね

たこ焼き

こちらは大根おろし×ポン酢ですね これも好みですね

2023年11月5日の作り置き

作り置きはあれですね 春菊が登場しました 季節は冬に向かっています 暑いですが

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
ほうれん草のガーリック醤油蒸し
さつまいものコチュマヨサラダ
れんこんのさっぱりおかか和え
春菊のおひたし
・ミニトマト
・蒸し大豆(戻し中:おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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