みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
ようやく少し涼しくなってきました。
土鍋を見ると、おでんを仕込みたくなります。
まだ仕込んでいません。これはお弁当用のご飯を炊いています。そうですねおでん 具材は大根メインにしようか、いやまだ大根高いしなー、練り物メインではどうやろか、いやそれをやると際限なく食べるしなー、手羽先はどうやろか いやもう少し待ったら水炊き用の骨付き肉が出回るしなー、とかクネクネ悩んで、結局まー来週末かなー、となっています。あと、結局もっと大量に仕込むんで、なんやかんや、いつも5リットル寸胴鍋に仕込みます。
せいろ祭りを解禁しましょう
何しよう チーズをとろっと いやー危険危険 塩分と脂肪分がすごい んじゃ鶏ひき肉を いやー手間がねぇ だったら魚介類を野菜と一緒にですね いやそれは贅沢 いや折角なので いやー いやー
こうやっていろいろ考えるのも楽しい時間です
作り置きはあれですね そんなわけでおでんを仕込むかもしれんのと、今週なんやかんやで稼働が少なくなりそうなので、副菜メイン、分量控えめです
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・キャベツのコンソメ醤油スープ
・小松菜のさっぱりおかか和え
・こんにゃくのめんつゆ煮
・もやしの塩だれ和え
・蒸し大豆(サラダ、炒り高野などに混ぜたり)
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
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