2023年10月1日の作り置き(6品)

今週の作り置き

2023年10月1日の作り置き(6品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

ようやく少し涼しくなってきました。

準備

土鍋を見ると、おでんを仕込みたくなります。

まだ仕込んでいません。これはお弁当用のご飯を炊いています。そうですねおでん 具材は大根メインにしようか、いやまだ大根高いしなー、練り物メインではどうやろか、いやそれをやると際限なく食べるしなー、手羽先はどうやろか いやもう少し待ったら水炊き用の骨付き肉が出回るしなー、とかクネクネ悩んで、結局まー来週末かなー、となっています。あと、結局もっと大量に仕込むんで、なんやかんや、いつも5リットル寸胴鍋に仕込みます。

準備

せいろ祭りを解禁しましょう

何しよう チーズをとろっと いやー危険危険 塩分と脂肪分がすごい んじゃ鶏ひき肉を いやー手間がねぇ だったら魚介類を野菜と一緒にですね いやそれは贅沢 いや折角なので いやー いやー

こうやっていろいろ考えるのも楽しい時間です

2023年10月1日の作り置き

作り置きはあれですね そんなわけでおでんを仕込むかもしれんのと、今週なんやかんやで稼働が少なくなりそうなので、副菜メイン、分量控えめです

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
キャベツのコンソメ醤油スープ
小松菜のさっぱりおかか和え
こんにゃくのめんつゆ煮
もやしの塩だれ和え
・蒸し大豆(サラダ、炒り高野などに混ぜたり)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

スポンサーリンク

お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります

保存方法と食材の在庫管理方法

買い物や家事を含めた1日の段取りなど

いつも使用している調味料のご紹介

いつも使用している調理器具のご紹介

スポンサーリンク

おすすめ食材、ツール


作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

作り置きメニューはこちらもどうぞ


2024年11月24日の作り置き(4品)
2024年11月24日の作り置き(4品)

2024/11/26  

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 さて、11月21日(木)、ついに3人目の孫娘が無事に誕生しました。これ ...

2024年11月17日の作り置き(6品)
2024年11月17日の作り置き(6品)

2024/11/26  

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 土曜日、Dua Lipaのライブに行ってきました。いやもう、最&高でし ...

2024年11月10日の作り置き(8品)
2024年11月10日の作り置き(8品)

2024/11/18  

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 先週の連休は新幹線運休で、せっかく予定していた関西でのリコーダー練習に ...

2024年11月4日の作り置き(7品)
2024年11月4日の作り置き(7品)

2024/11/11  

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 連休でした。初日はリコーダーの練習で関西へ行く予定やったんですが、雨で ...

2024年10月27日の作り置き(5品+α)
2024年10月27日の作り置き(5品+α)

2024/11/5  

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 ご無沙汰してしまいました。なんやかやありまして、更新が空いてしまいまし ...


もっと見る