2023年5月21日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2023年5月21日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

暑い日が多くなってきましたので、疲労回復に豚肉です。豚こま89円/100g 今週もハナマサ神を崇めます

豚肉豚肉
豚肉豚肉

たっぷりのお湯を沸騰させて、豚こまを容赦なくゆでます。片栗粉はまぶしません。酒も塩も何も入れません。強めの中火、豚肉を湯に入れたら箸でよくかき混ぜて、6~7分放置

豚肉豚肉
豚肉豚肉

全体がボッコボコに沸騰して、アクが大量に出てきたら、ざるにあげて流水でよく洗いながら冷やし、水気を切っておきます。

豚肉豚肉
豚肉豚肉

皿に盛って、今日はこれに、たっぷりのすりおろししょうがをかけて、そこに甘くないレモンの酢、創味のつゆを1:1、だいたいでドバーとかけましょう

豚肉

いただきます 旨し ビタミンB&たんぱく質チャージ

豚肉

余ったら冷蔵庫で冷やしておきましょう 5日間くらい保存可

豚肉

ところで週末は関西に行ってました

2023年5月21日の作り置き

作り置きはあれですね さっとできる副菜たちと、ゆで豚こまの残りですね

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
きゅうりのコクうま塩昆布漬け
小松菜のおかか漬け
ピーマンの甘酢漬け
なすの即席浅漬け
・ゆで豚こま
・ミニトマト(おつまみ、お弁当に)
・蒸し大豆(戻し中:そのままおつまみに、サラダ具材に、炒り高野に混ぜたり)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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