2023年5月21日の作り置き（8品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。

暑い日が多くなってきましたので、疲労回復に豚肉です。豚こま89円/100g　今週もハナマサ神を崇めます

たっぷりのお湯を沸騰させて、豚こまを容赦なくゆでます。片栗粉はまぶしません。酒も塩も何も入れません。強めの中火、豚肉を湯に入れたら箸でよくかき混ぜて、6～7分放置

全体がボッコボコに沸騰して、アクが大量に出てきたら、ざるにあげて流水でよく洗いながら冷やし、水気を切っておきます。

皿に盛って、今日はこれに、たっぷりのすりおろししょうがをかけて、そこに甘くないレモンの酢、創味のつゆを1：1、だいたいでドバーとかけましょう

いただきます　旨し　ビタミンB＆たんぱく質チャージ

余ったら冷蔵庫で冷やしておきましょう　5日間くらい保存可

ところで週末は関西に行ってました

作り置きはあれですね　さっとできる副菜たちと、ゆで豚こまの残りですね

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・きゅうりのコクうま塩昆布漬け
・小松菜のおかか漬け
・ピーマンの甘酢漬け
・なすの即席浅漬け
・ゆで豚こま
・ミニトマト（おつまみ、お弁当に）
・蒸し大豆（戻し中：そのままおつまみに、サラダ具材に、炒り高野に混ぜたり）

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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