2022年11月21日の作り置き(4品)

今週の作り置き

2022年11月21日の作り置き(4品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

少々ジャンクなものを、ガッツリと食べたくなってですね

肉とか油とか 質より量 \ エヌ・アイ・ケイ・ユー NIKU /

……このテンションで外食すると大変なことになると思いまして、ハナマサへ向かいまして

肉

ありがとうハナマサ 安定のハナマサ 合い挽き肉グラム89円 これを約1.5キロほど

これを

肉肉
肉肉

やけくそハンバーグにします。とはいえ、私は油もひかず、塩こしょうもせず、上から押さえもせず、放置します。放置最高 その間にアルコールと野菜を自分自身に注入

肉肉
肉肉

今日の特製ソース ケチャップ×中濃ソース×自家製コーレーグス×しょうゆでおいしいいただきました。

で、今日はここで終わりではなくてですね ハンバーグを作ったのは、合い挽き肉の脂を出す、というのも目的の一つでして 今日はこの脂でフライドポテトを揚げます(キャー)

肉肉
肉肉
肉肉

少し揚げ油を足してフライパンの底1cmくらいにして、じゃがいもは切って、片栗粉と米粉をまぶしつけて、揚げる これを二度揚げします うわーこってり

肉

大変おいしゅうございました 背徳感がすごかったですわ

2022年11月21日の作り置き

作り置きはあれですね すぐ祝日なので最小限にしました 試行錯誤中の豚肉も居てますね 祝日はおでんか、鍋でもしよかしらと思うてましてね どうデッキを組もうかしらね

ひじきたっぷり炒り高野
・お手軽角煮
かぶと鶏むね肉の甘辛とろとろ煮
・蒸し大豆(そのままおつまみに、サラダ具材に、炒り高野に混ぜたり)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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