2022年3月28日の作り置き(8品)

今週の作り置き

2022年3月28日の作り置き(8品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

昨年秋、えぇお店が出来ましてね。焼鳥屋さん。一人で行ってます。

とてもお上品でしてね

焼鳥

一品目これですわ。割烹かよ

ワイングラスに入っているのは日本酒ですわ 

焼鳥

丁寧ですわ 美味ですわ

ワイン

ということでオレンジワインをいただきました。ジョージア産とのこと

オレンジワイン 雑にいうと白ワイン用のぶどうを赤ワインの作り方でワインにしたやつですね ブランデーみたいな味わいです。

ワイン

カパカパと

ワイン

次はスイスワインです。スイスワインって初めて飲みました。

ワイン

うわーこれは 花ですね 満開の花 花とハチミツと柑橘類がバニラしょって優勝

これはすごい。素晴らしい。リースリング好きの上の娘夫婦にぜひ教えましょう。

そんなわけで、カパカパと。

焼鳥

丁寧で上品で静かで美味なお店なので、ぼちぼち季節の節目なんかに、一人で行きます。

飲み会というものが無くなったのをいいことに、飲み会4~5回分くらいの金額を一食全集中で、ここで一人で堪能しています。なんて贅沢 フフフフ

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2022年3月28日の作り置き

作り置きはあれですね、今週は副菜のみです。メインは引き続き鶏団子ダイブでもえぇんですが、年度末なんで、なんか肉料理でも仕込もうかと

おしながき
・そら豆の塩ゆで
きゅうりの甘辛佃煮
【野菜ひとつ】蒸しスナップえんどう
カリフラワーの煮びたし
小松菜の煮びたし
・ミニトマト(冷凍予定 用途:そのままおつまみに)
・蒸し大豆(戻し中)用途:そのままおつまみに/炒り高野と混ぜて/サラダ具材 等
・鶏団子煮込み

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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