しばらく関西に行ってきます。
ということで、費用・段取り・手順等は、9/27くらいまでお待ちいただけますようお願いします。お待たせしてごめんなさい!
→(10/1 20:21)ものすごく遅くなってごめんなさい(´Д` ) 書けました……
あ、たくさん問い合わせをいただいている「冷凍ミニトマト」について簡単に
Q:どうやって食べるのですか?
A:そのまま食べます。少し室温に置いておくと、シャーベット状でウマいんです。酒の肴というか、デザートですね。あと、お弁当に入れると保冷剤代わりになります。
※レシピが追い付いてなくてごめんなさい!
下書きフォルダがごっつ火を噴いてます。
リンクのないレシピは執筆中ですので、公開までしばらくお待ちくださいませ。
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・きんぴらごぼう(大根の皮で/こんにゃく入り版)
・大豆とトマトのマリネサラダ
・切干大根のあっさり中華サラダ
・青菜に合う野菜たっぷりドレッシング
・肉じゃが
・ひじきと春雨の梅しそ和え
・バナナ(冷凍)
・いか大根
・キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ
・ミニトマト(冷凍)
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ
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今週買った食材と値段
計:1,755円(消費税8%換算込み)
【内訳(消費税8%換算込み)】
■野菜類・乾物・穀類920
・大根1/2本 106円
・トマト2個 212円
・パセリ1/2束 106円
・きゅうり1本 60円
・バナナ1房 138円
・ミニトマト1盛 214円
・大葉1束 84円
■肉・魚・豆製品・乳製品・調味料835
・いか1はい 138円
・豚肉約300g 285円
・納豆4パック×2個 168円
・徳用こんにゃく1枚 160円
・糸こんにゃく200g 84円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません。
作り置き | |
---|---|
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
大根 1/2本 トマト 2個 パセリ 1/2束 きゅうり 1本 バナナ 1房 ミニトマト 1盛 大葉 1束 玉ねぎ 2個 にんじん 1本 じゃがいも 4個 ひじき 35g 乾燥大豆 75g 切干大根 40g 緑豆春雨 40g コーン缶 1缶 |
いか 1はい 豚肉 約300g 徳用こんにゃく 1枚 糸こんにゃく 200g 高野豆腐 2個 油揚げ 1枚 |
休日のおかず(関西に行ってましたので割愛します) | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
- | - |
朝とお弁当用 | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
- | 納豆4パック×2個 |
持ち越し | |
野菜類・乾物 | 肉・魚・豆製品・乳製品 |
- | - |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
作ったもの | 買い置き | 買い足し |
---|---|---|
ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき 25g 高野豆腐 2個 にんじん 1/3本 油揚げ 1枚 |
徳用こんにゃく 1/2枚 豚肉(ひき肉にして)約100g |
きんぴらごぼう(大根の皮で/こんにゃく入り版) | にんじん 1/3本 | 大根の皮 1/2本分 徳用こんにゃく 1/2枚 |
大豆とトマトのマリネサラダ | 乾燥大豆 75g 玉ねぎ 1/2個 |
トマト 1個 パセリ 1/2束 |
切干大根のあっさり中華サラダ | 切干大根 40g にんじん 1/3本 |
きゅうり 1本 |
青菜に合う野菜たっぷりドレッシング | にんじん 1/3本 玉ねぎ 1/2個 コーン缶 1缶 |
パセリ 2本 |
肉じゃが | じゃがいも 4個 玉ねぎ 1/2個 |
豚肉 200g 糸こんにゃく 200g |
ひじきと春雨の梅しそ和え | ひじき 10g 緑豆春雨 40g 梅干し 2個 |
大葉 1束 |
バナナ(冷凍) | - | バナナ 5本 |
いか大根 | - | 大根 1/2本 いか 1はい |
キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ | キャベツ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 |
トマト 1個 |
ミニトマト(冷凍) | - | ミニトマト 1盛 |
作り置きの段取り・手順
■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀`)つ | |
---|---|
コツ・ポイント | ・作り置きのコツ・ポイント ・作り置きに関するQ&A ・調理に関するQ&A ・1週間の食事例 ・食中毒を防止するために 知識と実践 ・作り置きに関する失敗あれこれ |
だしの取り方 | ・だしの取り方&だしがらの活用法 |
保存方法と食材の在庫管理方法 | ・冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について |
買い物や家事を含めた1日の段取りなど | ・家族同居編 ・単身赴任編 |
いつも使用している調味料のご紹介 | ・基礎調味料・和食編 ・洋・中・エスニック料理編 |
いつも使用している調理器具のご紹介 | ・いつも使用している調理器具 |
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間:約2時間40分】
前半(今回は約1時間20分)
- 大豆を戻します。
- 大根を下ゆでします。その間に、緑豆春雨、切干大根、ひじき、高野豆腐を戻します。
- キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ、大豆とトマトのマリネサラダを作ります。
- ひじきと春雨の梅しそ和えを作ります。
- 切干大根のあっさり中華サラダ、青菜に合う野菜たっぷりドレッシングを作ります。
後半(今回は約1時間20分)
- いか大根を作ります。
- 肉じゃがを作ります。
- ひじきたっぷり炒り高野、きんぴらごぼう(大根の皮で/こんにゃく入り版)を作ります。
- バナナをカットし、ミニトマトは洗ってヘタを取り、それぞれフリーザーバッグに入れます。
作った感想
へんな時間に作ったせいか、匂いが嗅覚と胃袋を刺激しまくって辛かったです。
お知らせ
今年もやりますリコーダーの演奏会。
2016年11月13日(日) 14:30開演(14:00開場)、入場無料、場所は関西です。
詳しくはこちら↓
■アンサンブル・ハーツ 第14回 定期演奏会 | Ensemble Hearts
私の「3足のわらじ」のうち、一番きっついわらじです(笑)
いつもの作曲家・楽曲解説も、もちろんやりますよ~(っていつ準備するんやww)
ぜひぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいませ~
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。