わかめの梅和え

レシピ 梅干し 海藻・乾物 わかめ いりごま 冷蔵4日 冷凍1か月 調理時間:10分 おつまみ お弁当のおかず 黒色のおかず 時間がたってもおいしい 和風

わかめの梅和え

冷蔵4日/冷凍1か月

わかめの梅和え

今日は、わかめの和え物のレシピをご紹介します。

梅の酸味とわかめの風味が食欲をそそる、ご飯が進む一品です。

戻したわかめを調味料で和えるだけ、さっと作れて、わかめがたっぷりと食べられる一品です。

もうあと一品の副菜に、お弁当のおかずに、おつまみに、ぜひご活用くださいませ。

レシピについて

戻したわかめを、調味料で和えて出来上がりです。

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材料

4人分

  • 乾燥わかめ(※1) 大さじ5(15g)
  • ■合わせ調味料
  • 梅肉(※2) 大さじ1(梅干し大2個分)
  • 砂糖 小さじ1
  • 顆粒和風だしの素 小さじ1/2
  • いりごま 大さじ1

(※1)塩蔵わかめを使う場合は、50g目安です。
(※2)漬梅の場合、梅干しの代わりに、同量の赤じそを刻んで使っても構いません。

8人分

  • 乾燥わかめ(※1) 30g
  • ■合わせ調味料
  • 梅肉(※2) 大さじ2(梅干し大4個分)
  • 砂糖 小さじ2
  • 顆粒和風だしの素 小さじ1
  • いりごま 大さじ2

(※1)塩蔵わかめを使う場合は、100g目安です。
(※2)漬梅の場合、梅干しの代わりに、同量の赤じそを刻んで使っても構いません。

作り方

step
1
わかめは製品の表記に従い、水か湯につけて戻し、ざるに上げておきます。

たっぷりの水につけて5分程度が目安です。

わかめは、熱湯に1~2分ほどつけて戻してから冷水にさらすと、とても色鮮やかに仕上がります。余裕のある方は、ぜひお試しくださいませ。

わかめわかめ
わかめわかめ

step
2
ボウルに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

合わせ調味料

step
3
手順1のわかめの水気をぎゅっと絞り、

写真は撮影の都合から片手ですが、両手を使ってしっかりと絞りましょう。

わかめ

step
4
手順2のボウルにほぐしながら入れて、合わせ調味料がわかめ全体に絡むよう、よく和えます。

菜箸でほぐしながら、ゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせるとよいです。

わかめわかめ

step
5
保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

保存します。

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作り置きのコツ・ポイント

  • わかめは、熱湯に1~2分ほどつけて戻してから冷水にさらすと、とても色鮮やかに仕上がります。余裕のある方は、ぜひお試しくださいませ。
  • 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

  • 一緒に和えておいしい具材:きゅうり(薄切り)/玉ねぎ(薄切り)
  • 一緒に和えて・添えておいしい香味野菜・香辛料:かつお節/青ねぎ小口切り/大葉千切り
  • おにぎり、混ぜご飯や、お茶漬けの具材にも。
  • お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

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