レシピ 常備菜 野菜のおかず 夏の旬野菜 ピーマン しょうが めんつゆ

ピーマンの焼きびたし にんにくじょうゆ味

投稿日:

冷蔵5日/冷凍1か月


ピーマンの焼きびたし にんにくじょうゆ味

今日は、にんにくじょうゆ味の、ピーマンの焼きびたしのレシピをご紹介します。

フライパンで油をひかずピーマンを焼き、つけ汁ごと煮立てます。
水は一滴も入れず、にんにくと酢を加えていますので、暑い時期の作り置き日待ち・品質にも安心です。

スポンサーリンク

レシピについて

フライパンで油をひかずピーマンを焼き、つけ汁をジュワーッ!!!!! と煮立てます。

材料

4人分

  • ピーマン 8個
  • ■合わせ調味料
  • 酒 大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮推奨)小さじ2
  • 酢(米酢がおすすめ) 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1(1片分)

8人分

  • ピーマン 16個
  • ■合わせ調味料
  • 酒 大さじ6
  • めんつゆ(3倍濃縮推奨)小さじ4
  • 酢(米酢がおすすめ) 小さじ2
  • にんにくすりおろし 小さじ2(2片分)

作り方

step
1
ピーマンは縦半分に切り、


ピーマンは縦半分に切り

step
2
ヘタを取ります。親指でヘタを外側から押すようにすると、パキッと取れます。


ヘタを取ります
ヘタを取ります

step
3
さらに縦半分に切ります。


さらに縦半分に切ります

step
4
フライパンにピーマンの切り口を上にして並べ、強めの中火にかけます。

焼いている時は放置しましょう。

切り口を上

step
5
この間に、合わせ調味料を混ぜ合わせます。


合わせ調味料

step
6
6~7分ほど経ち、表面がところどころ白っぽくなったり、少し焦げ目が付いたら、


焦げ目
焦げ目

step
7
手順5の合わせ調味料を一気に加え、ひと呼吸置いたら、すぐに火を止めます。


一気に加え

step
8
余熱で火を通しながら、ピーマン全体につけ汁が行き渡るように和えます。

煮詰める必要はありません。

余熱

step
9
保存の際は、

粗熱が取れてから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • ピーマンを焼いている時は放置しましょう。いじるすぎると、かえって火の通りが悪くなります。
  • つけ汁は一瞬で煮立ちます。ひと呼吸置いたら、すぐに火を止め、余熱でピーマンと和えます。
  • 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

  • ししとう、甘長唐辛子でもできます。ししとうなら1人4個目安、甘長唐辛子なら1人1個目安です。
  • トッピングしておいしい具材:いりごま/すりごま/ねぎ小口切り
  • 冷奴、ぶっかけそうめんの具材としても。
  • お好みで細かく刻み、混ぜご飯や卵焼きの具材にもどうぞ。

おすすめ食材、ツール

ファンであり、愛用品のめんつゆです。かつお風味たっぷりの濃厚つゆです。ざるそば、そうめんのつけつゆにはもちろん、和え物、冷奴、鍋物、丼物、たまごがけごはんなど、とても手軽に、あらゆる和風料理がおいしく仕上がります。この1リットルサイズは、牛乳パックより少し太め+背が低めの容器です。

内堀醸造の米酢は、酸味が強すぎず、まろやかで、優しいのにコクがある味ですので、口当たりがやわらかく、酢が苦手な方でも食べやすいと思います。酢の物、ドレッシングや煮物などにも、たっぷり使っても尖った味にならず、とてもまろやかな仕上がりとなります。

にんにくすりおろしは、これを使っています。普段使いにスプーンで簡単に計量することができて便利な、使いごたえのある1kgです。amazon定期おトク便購入です。

ピーマンのレシピはこちらもどうぞ


長芋と豚肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風
長芋と豚肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、長芋と豚肉を使ったレシピをご紹介します。 長芋をたけのこに見立て、豚肉、ピーマンと一緒にチ ...

こんにゃくと鶏肉のオイスターソース炒め
こんにゃくと鶏肉のオイスターソース炒め

冷蔵5日 今日は、こんにゃくと鶏もも肉を、オイスターソースで炒めるレシピをご紹介します。 こんがり焼いた鶏もも肉、こんに ...

ピーマンとじゃこと油揚げの炒めもの
ピーマンとじゃこと油揚げの炒めもの

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、ピーマンとじゃこと油揚げを使ったレシピをご紹介します。 ピーマンの苦味は、旨味と合わせるこ ...

鶏肉とピーマンのカレー炒め
食欲刺激 鶏肉とピーマンのカレー炒め

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、鶏むね肉とピーマンを使ったレシピをご紹介します。 タレがしっかりと絡んだピーマンは、苦味と ...

ピーマンの焼きびたし にんにくじょうゆ味
ピーマンの焼きびたし にんにくじょうゆ味

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、にんにくじょうゆ味の、ピーマンの焼きびたしのレシピをご紹介します。 フライパンで油をひかず ...


もっと見る

最新刊「しみこむ作り置き」詳細ご紹介

「近所の書店にない」「なかなか書店に行けない」という方々も多くいらっしゃると思います。全ページご紹介動画を作りましたので、立ち読み感覚でご覧ください。

最新刊
しみこむ作り置き

詳しくはこちら

-レシピ, 常備菜, 野菜のおかず, 夏の旬野菜, ピーマン, しょうが, めんつゆ,

Copyright© 週末の作り置きレシピ , 2018 All Rights Reserved.