ピーマンの焼きびたし　にんにくじょうゆ味

材料

作り方

step
1ピーマンは縦半分に切り、

step
2ヘタを取ります。親指でヘタを外側から押すようにすると、パキッと取れます。

step
3さらに縦半分に切ります。

step
4フライパンにピーマンの切り口を上にして並べ、強めの中火にかけます。

焼いている時は放置しましょう。

step
5この間に、合わせ調味料を混ぜ合わせます。

step
66～7分ほど経ち、表面がところどころ白っぽくなったり、少し焦げ目が付いたら、

step
7手順5の合わせ調味料を一気に加え、ひと呼吸置いたら、すぐに火を止めます。

step
8余熱で火を通しながら、ピーマン全体につけ汁が行き渡るように和えます。

煮詰める必要はありません。

step
9保存の際は、

粗熱が取れてから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

おすすめ食材、ツール

ファンであり、愛用品のめんつゆです。かつお風味たっぷりの濃厚つゆです。ざるそば、そうめんのつけつゆにはもちろん、和え物、冷奴、鍋物、丼物、たまごがけごはんなど、とても手軽に、あらゆる和風料理がおいしく仕上がります。この1リットルサイズは、牛乳パックより少し太め＋背が低めの容器です。

内堀醸造の米酢は、酸味が強すぎず、まろやかで、優しいのにコクがある味ですので、口当たりがやわらかく、酢が苦手な方でも食べやすいと思います。酢の物、ドレッシングや煮物などにも、たっぷり使っても尖った味にならず、とてもまろやかな仕上がりとなります。

にんにくすりおろしは、これを使っています。普段使いにスプーンで簡単に計量することができて便利な、使いごたえのある1kgです。amazon定期おトク便購入です。

ピーマンのレシピはこちらもどうぞ

もっと見る