【野菜ひとつ】青梗菜のめんつゆ煮びたし

今日は、青梗菜のレシピをご紹介します。

青梗菜をめんつゆで煮るだけ、おひたしよりも手軽に、さっと一品出来上がります。よく冷やしてもおいしくいただけます。

シンプルなレシピで、作りやすく、青梗菜がたっぷりと食べられます。

もうあと一品の副菜にはもちろん、お弁当のおかずにも活用いただけます。

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材料

作り方

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1青梗菜は縦4つに切ってから、4～5cm幅（指3本分の幅目安）に切ります。根元の部分は、さらに縦2つ～4つ程度に切ります。

切ったら、茎と葉を分けておくと良いです。だいたいで構いません。

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2フライパンか鍋に合わせ調味料、青梗菜の茎の部分を入れ、ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が立つまで4～5分ほど加熱します。

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3葉の部分を入れ、上下を返すように底から全体をかき混ぜ、再びふたをして、蒸気が立つまで30秒～1分ほど加熱します。

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4保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
温めても、冷蔵庫でよく冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10～15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

ファンであり、愛用品のめんつゆです。かつお風味たっぷりの濃厚つゆです。ざるそば、そうめんのつけつゆにはもちろん、和え物、冷奴、鍋物、丼物、たまごがけごはんなど、とても手軽に、あらゆる和風料理がおいしく仕上がります。この1リットルサイズは、牛乳パックより少し太め＋背が低めの容器です。

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