2025年10月26日の作り置き（10品）

みなさん、いかがお過ごしでしょうか。
私は元気にしています😊

さて今日は——
最近の、鶏のから揚げの話を。

ありがとう、肉のハナマサ。
なんと、鶏もも肉がむね肉より安いという奇跡✨
ということで、ここ最近はもっぱらもも肉派です。ジューシーで幸せ😋

鶏もも肉3枚をキッチンバサミで大きめのひと口大にカット。
そこへ、塩麹・しょうがすりおろし・にんにくすりおろしをそれぞれ大さじ1ずつ、味の素を小さじ1。
もみ込んで冷蔵庫で30分ほど休ませます（なんなら一晩おいてもOKです😌）。

そこに酒大さじ2を加えて、片栗粉大さじ8＋米粉大さじ4を投入。
衣は多いほどおいしいんですが、糖質が爆上がりするので、「ほどほどに」が賢明ですわね。

あとは揚げるだけ。
170℃で4分 → 休ませながらもう1グループ →180℃で仕上げの1分。
二度揚げでカリッと黄金色に。

完成！
このままでももちろん最高ですが、私はタバスコをたっぷりかけていただきます。フフフフ…（※辛党限定の至福）

そして気づけば、これを週1回はやらないと気が済まない体に……😇　から揚げ、恐るべし。

作り置きはあれですね　根菜が多めですね　あと果物をたくさんいただいたので冷凍します。

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・玉ねぎのガーリックコンソメソテー
・かぼちゃの焼きマリネ
・さつまいもの麻辣炒め煮
・ゆで豚こま
・から揚げの素
・柿（冷凍します）
・りんご（冷凍します）
・具だくさんみそ汁の素
・ぬか漬け（なす）

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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