2025年1月5日の作り置き（8品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか。私は元気です。

年末年始美味しかったものメモ

■ 花邑 純米吟醸 美郷錦 生酒（秋田県/両関酒造）
華やかな香りがふわっと広がって、生酒ならではのフレッシュ感。口に含むと「うまい、あ…おあぁ…」という、言葉にならないため息混じりの感嘆符が出ました。
よし、今年はこんなんが冷蔵庫に常備できる財力を目標にしましょう。

■ 王祿 純米吟醸限定 生原酒（島根県/王祿酒造）
こちらは濃厚な旨味が「ふわぁあほわぁぁああ」と広がります。まるで口内がお祭り騒ぎ。もう脳内で和太鼓が鳴ってます。
よし、今年はこんなんが冷蔵庫に常備できる財力を目標にしましょう。

■ 仙介 純米吟醸おりがらみ無濾過生酒原酒（兵庫県/泉酒造）
やわらかくて上品な旨み、優しい味わい。まさに“すごいカルピスソーダ(違)”な感覚ですが、もちろんカルピスソーダではありません。やさしい甘みがトロリと押し寄せるのに、後味はスッキリ。気づいたら「あれ？ もう一口…」と手が止まりません。
よし、今年はこんなんが冷蔵庫に常備できる財力を（以下略）

■ 徳利がないので小鍋で直火熱燗を作り、急須に入れた菊正宗
最後は“これぞリアル家飲み”スタイルかもですね。徳利を探したけど見当たらず、小鍋で直火燗を作り、急須へイン。間に合わせもえぇところ。でも、しっかり美味しいからよしとします。

酒の話しかしてへんやん

作り置きはあれですね　正月を名残惜しむ昆布巻きも居てますね

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・もやしと白菜の中華風蒸しサラダ
・にんじんのバターしょうゆ蒸し
・もやしとわかめの蒸しナムル
・玉ねぎ1kgオニオンスープ
・にしんの昆布巻き
・糸こんにゃくの下ごしらえ

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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