2024年10月14日の作り置き（7品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。

最近ちょくちょく作っている「食べるミートソース」いやミートソースは食べるやろ　これはあれですね　パスタに絡めないでソースだけで食べる、というものです

味付けはせず、食べる際にチーズとバターとタバスコで好きに味付けしていただきます

ざっくり作り方　作りやすい分量

ひき肉1.5kgをフライパンに入れて強めの中火にかけます　完全に色が変わり、油で煮るイメージになったら、ざるにあげて油を切ります

フライパンを拭いて、好きな油大さじ1をひきます　今回は米油ですね

玉ねぎ1個、あと好きな野菜をみじん切りにして入れます　今回はにんにくすりおろし、にんじん、しいたけ、キャベツですね　餃子ではありません　弱めの中火で10分くらい炒めます

ひき肉を加え、赤ワイン　が切れていたので日本酒200mlを加えて中火で煮ます

水気が飛んだら、味の素小さじ2、トマトジュース900g1本を加え、沸騰したら弱めの中火にし、15分ほど煮ます。

器にチーズの塊を入れておき、そこへアツアツのミートソースをたっぷりと注ぎます　今回はモッツァレラチーズですね　あとはテーブルでバターとタバスコをたっぷりとかけます　底からかき混ぜるとチーズがトロッとですね　くぁぁあーーーーー

作り置きはあれですね　今週飲み会が入るので品数少なめです　なんか数十人とか大人数の飲み会は滅びてほしいですね

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・じゃがいものおかか煮
・さつまいもの酒蒸し
・ひじきだけの煮物
・蒸し大豆（戻し中：おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり）
・食べるミートソース
・肉団子の素

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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