2024年7月7日の作り置き（9品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。

最近忙殺気味です　すごくカロリーを欲するせいか、揚げ物を食べまくっています

ハナマサに最近このような鶏肉が出ましてね　手羽トロ　むね肉と手羽元の付け根の部分でジューシーとのこと

もとから一口サイズなのがいいですね　平日の夜遅くはとっとと食べたいですからね　まぁ平日の夜遅くに揚げ物をするなと　でも食べたい

これをピチットシートにくるんで、一晩か二晩ほど脱水しておきます

今回は天ぷらでいきましょう　NOTとり天　にんにくとかしょうがは入れません

まずは片栗粉をまぶします　鶏肉300gあたり大さじ3くらいですかね

硬めに仕上げたいので、水50ml、米粉大さじ2くらいですかね　卵なし

170度の揚げ油で2分ほどワーワー揚げて、4分ほど置きます　ワー

揚げている間に、天つゆを用意しましょう　大根をおろします　大根はインフラ　めんつゆにダイブ

二度揚げ　1分揚げて仕上げます

んんんん旨い　ガリッガリの衣、中はやわらか鶏肉　噛むとジューシー　最＆高

作り置きはあれですね　ツナ多めですね

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・蒸し大豆（黒豆入り：おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり）
・山形のだし
・蒸し鶏　ひじき和え
・千切りじゃがいもの梅和え
・大豆とツナのサラダ
・大根とツナのサラダ
・ゴーヤのピリ辛和え
・ミニトマト

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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