みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。
いやー日々勉強ですわね
これ絶対おいしくなるやつ
下ごしらえ面倒なので、全部一気に高圧で蒸してみましょう
さてさて
ワーオ 崩壊ですやん あとひき肉とチーズ 君ら えらい小っさくなってしもて
味はめっちゃおいしかったんですがね
今回の学び:下ごしらえ大事
・かぼちゃは事前に柔らかくしておく
・ひき肉は縮む かつ分離するので、ホワイトソースベースで玉ねぎやらベーコンが正解
・中身を仕込んでからかぼちゃに詰めてオーブンで仕上げたほうが確実
作り置きはあれですね 今週後半は家を空けるので極力作らず、撮影用の再作成のみです。諸事情で2日の晩、仕事上がったら関西に寄って、翌朝から南国へ行くんですわ
おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・じゃがいもと鮭のしょうゆバター(撮影用に再作成)
・キャベツと厚切りベーコンのガーリック炒め
・大きなホイル焼き
・蒸し大豆(戻し中:おつまみ、サラダ具材、煮物やスープの具材など)
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー
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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
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