さば缶のトマト煮

レシピ 野菜のおかず 玉ねぎ にんにく 魚介のおかず さば ケチャップ トマト缶 コンソメ・ブイヨン 冷蔵5日 冷凍1か月 調理時間:20分 こどもOK 丼飯・のっけ弁の具材 時間がたってもおいしい 洋風

さば缶のトマト煮

冷蔵5日/冷凍1か月

さば缶のトマト煮

今日は、さば缶を使ったレシピをご紹介します。

さば缶、トマト缶、玉ねぎ、調味料を一緒に煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。

作りやすく、どなたでも食べやすい、ケチャップとウスターソースを使った味付けです。

このままはもちろん、ごはんにかけたり、パスタと和えたり、チーズやマヨネーズをかけてオーブンで焼いたり、いろいろなアレンジもお楽しみいただけます。

レシピについて

玉ねぎを切って、さば缶、トマト缶、調味料と一緒に煮て出来上がりです。

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材料

4人分

  • さば水煮缶 2缶(190g×2)
  • 玉ねぎ 1個(200~300g×1)
  • カットトマト缶 400g×1缶
  • ケチャップ 大さじ1+1/2
  • ウスターソース 大さじ1(15ml)
  • 顆粒コンソメスープの素 小さじ2(固形なら1個)
  • にんにくすりおろし 小さじ1(1片分)

8人分

  • さば水煮缶 4缶(190g×4)
  • 玉ねぎ 2個(200~300g×2)
  • カットトマト缶 400g×2缶
  • ケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ2(30ml)
  • 顆粒コンソメスープの素 小さじ4(固形なら2個)
  • にんにくすりおろし 小さじ2(2片分)

作り方

step
1
玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って、7mm幅程度(人差し指の1/2幅目安)に切ります。

玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。

玉ねぎ玉ねぎ
玉ねぎ玉ねぎ
玉ねぎ玉ねぎ
玉ねぎ玉ねぎ

step
2
フライパンに1の玉ねぎ、残りの材料を全て入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。

材料材料
材料材料

step
3
ふたをして中火にかけます。7~8分ほど経ち、蒸気が充分に出たら弱めの中火にし、さらに10分ほど煮ます。

煮ている間は、放置しましょう。むやみにいじると、火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。

材料材料

step
4
ふたを外し、フライパンの底から全体をかき混ぜます。

お好みで、さばは軽く崩しても、ゴロッとしたまま仕上げても、どちらでも構いません。

最後に味をみて、薄いようならケチャップとウスターソースで整えます。ケチャップ大さじ1+ウスターソース小さじ2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。

材料材料
材料材料

step
5
保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • 玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。
  • 煮ている間は、放置しましょう。むやみにいじると、火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。
  • 最後に味をみて、薄いようならケチャップとウスターソースで整えます。ケチャップ大さじ1+ウスターソース小さじ2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。
  • 粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

アレンジのヒント

  • 一緒に加えておいしい具材:お好みのきのこ類/なす/ピーマン/パプリカ
  • 加えておいしい香辛料:赤唐辛子/タバスコ/パセリ
  • パスタと和えても。
  • オーブンで焼いても。お好みでチーズかマヨネーズをかけます。お好みの具材を加えても。
  • ごはんにかけても。

おすすめ食材、ツール

コンソメは顆粒タイプが味の調整がしやすく、いちいちあの銀紙をむかずに済みますのでストレスフリーです。おなじみ味の素のコンソメを使用していますが、最近、初回開封時の中の封が開けやすくなり、ますますストレスフリーになりました。amazonではスーパーでの販売サイズの倍量サイズが安価に入手できます。

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