2024年8月4日の作り置き（8品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。

忙殺気味です　疲れを癒やしカロリーを補う素敵な食べ物　それは揚げ物　

今回は「やげん軟骨」約500g　ピチットシートで一晩脱水済みのやつですね　

めんつゆ3倍濃縮大さじ2　にんにくすりおろし小さじ2　ハバネロ粉末小さじ1/2を揉み込みます

片栗粉をまぶします　大さじ3くらい

米粉をまぶします　大さじ2くらい

170～180度の揚げ油で2分ほどワーワー揚げて、3分ほど置きます　ワー

二度揚げ　180度で1分揚げて仕上げます

左半分が二度揚げ後の完成版ですね　んーっ　歯ごたえがたまらんですね　味見でなくなるやつですね

作り置きはあれですね　今週は昼ご飯にありつける日が少なそうなので、下ごしらえ程度に

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・にんじんの甘辛炒め（リベンジ）
・レタスのスープ（リベンジ）
・オクラ（ゆで→刻み）
・ほうれん草（刻み→ゆで）
・鶏の唐揚げ
・ミニトマト（そのままお弁当に、おつまみに）
・蒸し大豆（戻し中：おつまみに、サラダ、炒り高野などに混ぜたり）

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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