2022年9月19日の作り置き(撮影のため46品)

今週の作り置き

2022年9月19日の作り置き(撮影のため46品)

みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。

撮影は続くよどこまでも ということもあり、今うちの冷蔵庫は、いつもより香草が多めにローテーションされています。

というわけで、作り置きではない、レシピにならないレシピをいくつかご紹介しますわね

香草

たっぷりパクチーさん よく洗って、キッチンバサミで4~5cm長さに切ります 根もいただきましょう

これに

香草

余った大葉をちぎってふりかけますやん そこに

使いさしのレモン果汁大さじ1+ナンプラー大さじ1+砂糖大さじ1/2+鶏ガラスープの素小さじ1+お好みで輪切り唐辛子

これらを混ぜ合わせたドレッシングをかけて、幸せになります。レモンは絞らずにカットして具材にしてもえぇですね

香草

たっぷりパセリさん こちらもよく洗って、キッチンバサミで4~5cm長さに切ります 茎は細かく刻みます

オリーブオイルと酢各大さじ2+砂糖小さじ1+塩小さじ1/2+こしょう小さじ1/4+2~3cm角に切ったトマト1個分+細かく刻んだ茎

これらを混ぜ合わせたドレッシングをかけて、幸せになります。

たっぷり香草は生でいただくのが好きですね 栄養もまるごといただきますー

2022年9月19日の作り置き

作り置きはあれですね、撮影やったんで46品ですね 今回は割と楽勝でした(←マヒ) スタッフの方々に相当数お持ち帰りいただいたので、残りのこれらを堪能しますわ

おしながき書けなくてごめんなさい

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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