【野菜ひとつ】水菜のめんつゆ煮びたし

レシピ 野菜のおかず 水菜 野菜ひとつ めんつゆ 冷蔵4日 冷凍1か月 調理時間:10分 こどもOK お弁当のおかず 緑色のおかず 時間がたってもおいしい 和風

【野菜ひとつ】水菜のめんつゆ煮びたし

冷蔵4日/冷凍1か月

水菜のめんつゆ煮びたし

今日は、水菜のレシピをご紹介します。

水菜をめんつゆで煮るだけ、おひたしよりも手軽に、さっと一品出来上がります。よく冷やしてもおいしくいただけます。

シンプルなレシピで、作りやすく、水菜がたっぷりと食べられます。

もうあと一品の副菜にはもちろん、お弁当のおかずにも活用いただけます。

レシピについて

水菜を切って、めんつゆと水で煮て出来上がりです。

スポンサーリンク

材料

4人分

  • 水菜 2把(200g×2)
  • ■合わせ調味料
  • 水 250ml
  • めんつゆ(4倍濃縮…つゆと水の比率が1:3) 50ml(大さじ3+小さじ1)

8人分

  • 水菜 4把(200g×4)
  • ■合わせ調味料
  • 水 500ml
  • めんつゆ(4倍濃縮…つゆと水の比率が1:3) 100ml

作り方

step
1
水菜は根元を切り落として、根元からたっぷりの水につけてよく洗い、4~5cm幅(指3本分の幅目安)に切ります。

水菜水菜
水菜水菜
水菜水菜

step
2
フライパンか鍋に合わせ調味料、手順1の水菜を全て入れ、ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が立つまで4~5分ほど加熱します。

水菜水菜
水菜水菜

step
3
上下を返すように底から全体をかき混ぜ、水菜全体が煮汁に浸かったら火を止めます。

水菜水菜
水菜水菜

step
4
保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
温めても、冷蔵庫でよく冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

保存します。保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
  • 温めても、冷蔵庫でよく冷やしても、どちらもおいしくいただけます。
  • 汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

アレンジのヒント

  • いただく際、添えておいしい具材:かつお節/とろろ昆布/きざみのり/しょうが(すりおろし/千切り)/ゆずの皮/一味・七味唐辛子
  • 一緒に炊き合わせても:豆腐/厚揚げ/薄揚げ
  • そば、うどん、にゅうめんに添えても。
  • お弁当に詰める際は、水気をよく絞ってから加えましょう。

おすすめ食材、ツール

ファンであり、愛用品のめんつゆです。かつお風味たっぷりの濃厚つゆです。ざるそば、そうめんのつけつゆにはもちろん、和え物、冷奴、鍋物、丼物、たまごがけごはんなど、とても手軽に、あらゆる和風料理がおいしく仕上がります。この1リットルサイズは、牛乳パックより少し太め+背が低めの容器です。

水菜のレシピはこちらもどうぞ


【野菜ひとつ】水菜大量消費サラダ
【野菜ひとつ】水菜大量消費サラダ

2023/11/22

水菜がたっぷりと食べられるサラダです。作りたてはもちろん、作り置いてしっとり味がなじんでもおいしくいただけます。 コクと ...

【野菜ひとつ】水菜のおかか和え
【野菜ひとつ】水菜のおかか和え

2023/10/25

今日は、水菜のレシピをご紹介します。 さっとゆでた水菜に、ごはんによく合うしょうゆ味と、かつお節の旨味をたっぷりと絡めた ...

【野菜ひとつ】水菜の塩昆布ナムル
【野菜ひとつ】水菜の塩昆布ナムル

2023/3/29

今日は、水菜の和え物のレシピをご紹介します。 水菜をさっとゆでて、塩昆布とごま油で和えて完成、作りやすく、ついついお箸が ...

水菜の和風ツナ和え
水菜の和風ツナ和え

2023/3/21

今日は、水菜とツナを使ったレシピをご紹介します。 さっとゆでた水菜に、たっぷりのツナとかつお節、香ばしいすりごまと、甘辛 ...

【野菜ひとつ】水菜のめんつゆ煮びたし
【野菜ひとつ】水菜のめんつゆ煮びたし

2023/2/23

今日は、水菜のレシピをご紹介します。 水菜をめんつゆで煮るだけ、おひたしよりも手軽に、さっと一品出来上がります。よく冷や ...


もっと見る

続々重版感謝

おせち料理からハレの日のおもてなしまで