【野菜ひとつ】水菜の煮びたし

レシピ 野菜のおかず 水菜 野菜ひとつ かつお節 冷蔵5日 冷凍1か月 調理時間:10分 こどもOK おつまみ お弁当のおかず 緑色のおかず 時間がたってもおいしい 和風

【野菜ひとつ】水菜の煮びたし

水菜を調味料で煮るだけ、おひたしよりも手軽に、さっと一品出来上がります。よく冷やしてもおいしくいただけます。

シンプルなレシピで、水菜がたっぷりと食べられます。もうあと一品の副菜にはもちろん、お弁当のおかずにもどうぞ。

レシピについて


水菜を切って、調味料と一緒に煮て出来上がりです。

📅保存期間:冷蔵5日冷凍1か月
⏱調理時間:10分

材料




  • 水菜 2把(200g×2)
  • ■合わせ調味料
  • 水 200ml
  • しょうゆ 大さじ2(30ml)
  • みりん 大さじ1(15ml)
  • かつお節 小袋2袋(2.5g~3g×2袋)

  • 水菜 4把(200g×4)
  • ■合わせ調味料
  • 水 400ml
  • しょうゆ 大さじ4(60ml)
  • みりん 大さじ2(30ml)
  • かつお節 小袋4袋(2.5g~3g×4袋)

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作り方

step
1
フライパンに合わせ調味料を入れ、軽く混ぜ合わせておきます。

水菜水菜

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2
水菜は根元を切り落として、根元からたっぷりの水につけてよく洗い、4~5cm幅(指3本分の幅目安)に切ります。

水菜水菜
水菜水菜
水菜水菜

step
3
手順1のフライパンに水菜を全て入れ、ふたをして強めの中火にかけます。

水菜水菜

step
4
4~5分ほど加熱して蒸気が立ったら、上下を返すように底から全体をかき混ぜ、水菜全体が煮汁に浸かったら火を止めます。

水菜水菜
水菜水菜

step
5
保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
温めても、冷蔵庫でよく冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

保存します。保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
  • 温めても、冷蔵庫でよく冷やしても、どちらもおいしくいただけます。
  • 汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

アレンジのヒント

  • いただく際、添えておいしい具材:一味・七味唐辛子/しょうが(すりおろし/千切り)/ゆずの皮/とろろ昆布/きざみのり
  • 一緒に煮てもおいしい具材:お好みのきのこ類/薄揚げ/豆腐/厚揚げ
  • そば、うどん、にゅうめんに添えても。
  • つゆごとかけても:冷奴/長芋すりおろし
  • お弁当に詰める際は、水気をよく絞ってから加えましょう。

ひとこと

水菜の煮びたし

今回は、水菜のレシピをご紹介しました。

油揚げや、きのこなど、お好みの具材を一緒に煮ても、おいしくいただけます。

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