ナッツたっぷりごまめ（田作り）

今日は、ナッツがたっぷり入ったごまめ（田作り）のレシピをご紹介します。

ごまめのほろ苦さに、ナッツとごまの風味とコクが甘辛く絡んで、ご飯やお酒が進む一品です。

子どもたちが小さい頃から、これを作ると、あっという間に完食しています。

カルシウムとたんぱく質たっぷりの一品です。おせち料理だけではなく、普段のおやつや、酒の肴にも、ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

作り方

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1ナッツは粗く刻んで、フライパンに入れて弱火にかけます。

【電子レンジを使う場合】耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に粗く刻んだナッツを広げます。電子レンジ（600W）で1分加熱し、取り出して全体を混ぜて、さらに1分ずつ、様子を見ながら加熱します。

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23～4分ほど経ち、よい香りがしてきたら、時々全体を混ぜながら、さらに1～2分炒って、取り出しておきます。

こんがりと色づく程度がおいしいです。焦がさないように注意しましょう。

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3フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、きれいにします。フライパンにごまめを入れて、弱火にかけます。

「食べる小魚」を使う場合、あらかじめそのまま食べられるようになっているため、手順3～4は飛ばしても構いませんが、炒ったほうが香ばしく、よりおいしくいただけます。

【電子レンジを使う場合】耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上にごまめを平らにならします。電子レンジ（600W）で1分加熱し、取り出して全体を混ぜて、さらに1分30秒～2分ずつ、様子を見ながら加熱します。

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4ごまめがポキッと折れるまでじっくりと加熱し、取り出しておきます。

ごまめを取り出して、少し冷ましてから折ってみて、ポキッと折れる程度まで炒るのが目安です。

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5フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、きれいにします。合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせて弱火にかけます。

フライパンが温まっているので、すぐに沸騰してきます。

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6全体が沸騰し、少しとろみが出て、端がぶくぶくと泡立ってきたら、手順2のナッツ、手順4のごまめ、いりごまを加えて、全体を大きく混ぜながら、調味料を絡めます。

水気が飛ぶまで加熱します。

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7保存容器にオーブンシートを敷き、その上に、田作りを出来るだけ広げて置いて、冷まします。

保存容器は充分に消毒して使いましょう。

オーブンシートがない場合は、保存容器にサラダ油を薄く塗り、しっかり冷ましてから、密閉して保存しましょう。 ふた付きの底の広い容器がなければ、バットにラップをぴっちりかけてもかまいません。

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