2025年3月9日の作り置き（9品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか。私は元気です。

少しお久しぶりになってしまいました。仕事め…（以下自粛）

とはいえ、こういうときに限って無性に辛いものが食べたくなるのは、私だけじゃないはず。そんな日は「春菊のサラダ」にごま油×ポン酢×七味のトリプルコンボで味付けするのがおすすめです。春菊の爽やかさとピリ辛が絶妙に絡み合って、気持ちがシャキッとしますよ。

そして、元気を出したいときは「素揚げ祭り」を決行しましょう。まずはピーマンから。揚げる前に竹串で穴を貫通させるのが超重要です。穴なしピーマンは油の中で爆発するので、平和を愛する私たちには刺激が強すぎます。

鶏もも肉は「ピチットシート」に包んで一晩置いてみてください。激安ブラジル産鶏肉が、何やら高級そうな比内地鶏風に早変わり（した気分になれます）。

いずれも最後はめんつゆであっさりといただくと、素材の旨味がじんわり広がってしみじみ幸せに…。んーたまらん

そんなわけで、忙しさに負けずおいしいものをモリモリ食べて、今週も乗り切りましょう。みなさんもお元気で！

作り置きはあれですね　色合いが春っぽくなってきました

おしながき
・ひじきたっぷり炒り高野
・水菜のおひたし
・トマトの土佐酢漬け
・ブロッコリーのピリ辛和え
・蒸し大豆（戻し中）　用途：そのままおつまみに／炒り高野と混ぜて／サラダ具材　等
・ほうれん草のごまマヨ和え
・たっぷり野菜のコールスロー（赤たまねぎ入り）
・煮て作る　切干大根のナムル
・ミニトマト（冷凍）　用途：半解凍しておつまみ・デザートに／サラダ具材　等

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー

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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいです。

狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック　コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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