セロリとツナの粒マスタード和え

レシピ 野菜のおかず セロリ ツナ マスタード 冷蔵4日 冷凍1か月 調理時間:10分 こどもOK おつまみ お弁当のおかず 緑色のおかず 時間がたってもおいしい 洋風

セロリとツナの粒マスタード和え

セロリは、さっとゆでることで独特の香りがやわらぎ、お子さんやセロリが苦手な方でも、とても食べやすく仕上がります。

ツナと粒マスタードがセロリの香りと相まって、とてもおいしくいただけます。お弁当のおかずに、おつまみにもどうぞ。

レシピについて


セロリをゆでて、調味料で和えて出来上がりです。

📅保存期間:冷蔵4日冷凍1か月
⏱調理時間:10分

材料




  • セロリ 200~300g(2~3本程度)
  • ■合わせ調味料
  • ツナ 小1缶(70g×1/油漬け、ノンオイルどちらでも構いません)
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • (または) はちみつ 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ1(5ml)

  • セロリ 400~600g(4~6本程度)
  • ■合わせ調味料
  • ツナ 小2缶(70g×2/油漬け、ノンオイルどちらでも構いません)
  • 粒マスタード 小さじ4
  • 砂糖 小さじ4
  • (または) はちみつ 小さじ1+1/3
  • しょうゆ 小さじ2(10ml)

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作り方

step
1
たっぷりのお湯を沸かし始めます。4人分で2リットル程度目安です。

たっぷりのお湯を沸かし始めます

step
2
セロリは根元の硬い部分があれば切り落として、茎の部分は7mm幅(人差し指の半分の幅目安)の斜め切りにし、

セロリは斜めに切ることで、筋を取らなくても筋を断ち切ることができます。

セロリセロリ
セロリセロリ
セロリセロリ

step
3
葉と、葉のついている茎の部分は、2~3cm幅(指2本分の幅目安)程度に切ります。

セロリセロリ

step
4
お湯が充分に沸騰したことを確認し、火加減は強めの中火にし、

沸騰

step
5
沸騰したお湯にセロリをすべて入れ、菜箸などで全部をお湯につけます。

セロリセロリ

step
6
30秒ほどで再度沸騰しようとしてきますので、ざるに上げます。

「グラッとくる」という状態です。
水にさらすと水っぽい仕上がりになりますので、水にはさらしません。

セロリセロリ

step
7
ボウルに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

合わせ調味料

step
8
セロリの水分を、しっかりとぎゅっと絞ります。

ゆでたセロリはしっかりと水気を絞ってから調味料と和えましょう。水気が多いままですと、味がぼけ、また、作り置きにも向きません。

セロリ

step
9
手順7の合わせ調味料が入ったボウルに、セロリをほぐしながら加え、全体をよく和えます。

菜箸でよくほぐしながら、ゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせると良いです。

セロリセロリ

step
10
保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
出来立てでもおいしくいただけますが、1時間以上冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。

保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • ゆでたセロリは水にさらすと、水っぽい仕上がりになりますので、水にはさらしません。
  • ゆでたセロリはしっかりと水気を絞ってから調味料と和えましょう。水気が多いままですと、味がぼけ、また、作り置きにも向きません。
  • 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
  • 出来立てでもおいしくいただけますが、1時間以上冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。

アレンジのヒント

  • 一緒に和えておいしい具材:ナッツ類/豆類/コーン/ハム/にんじん(千切り)
  • いただく際にかけて・添えておいしい香辛料:粉チーズ
  • お弁当に詰める際は、水気を切ってから詰めましょう。

ひとこと

セロリとツナの粒マスタード和え

今日は、セロリのレシピをご紹介しました。

ノンオイルのツナ缶を使用すると、とてもヘルシーに仕上がります。

お好みのナッツや豆類などを加えて、デリ風のアレンジでもおいしくいただけます。

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