水を加えず、ツナ缶と甘辛しょうゆ味でほうれん草を蒸して作る、手軽に野菜とたんぱく質が摂れる一品です。
旨味が凝縮、ほうれん草がたっぷりと食べられます。出来立てでも、冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。
レシピについて
切ったほうれん草を、ツナ缶、調味料と一緒に蒸して、かつお節を絡めて出来上がりです。
材料
- ほうれん草 2把（180～200g目安×2）
- かつお節 小袋2袋（2.5～3g×2）
- ■合わせ調味料
- ツナ缶 小2缶（70g前後×2／油漬け、ノンオイルどちらでも構いません）
- しょうゆ 小さじ2（10ml）
- 砂糖 小さじ1
- ほうれん草 4把（180～200g目安×4）
- かつお節 小袋4袋（2.5～3g×4）
- ■合わせ調味料
- ツナ缶 小4缶（70g前後×4／油漬け、ノンオイルどちらでも構いません）
- しょうゆ 小さじ4（20ml）
- 砂糖 小さじ2
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作り方
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1フライパンに合わせ調味料の材料を入れて、よくかき混ぜておきます。火はまだつけません。
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2ほうれん草はよく洗い、4～5cm幅（指3本分の幅目安）に切り、ざるにあげて水気を切ります。
特に根元に土が付いていることがありますので、しっかり洗いましょう。
根元を食べる場合、旬の時期の根元は太いですので、縦2つ～4つ程度に切っておくと食べやすいです。
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3手順1のフライパンにほうれん草を入れ、ふたをして中火にかけます。
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44～5分加熱し、蒸気が立ったら、火を止め、かつお節を加えて、上下を返すように底から全体をかき混ぜます。
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5保存の際は、
粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
作り置きのコツ・ポイント
- 特に根元に土が付いていることがありますので、しっかり洗いましょう。
- 根元を食べる場合、旬の時期の根元は太いですので、縦2つ～4つ程度に切っておくと食べやすいです。
- 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
アレンジのヒント
- 一緒に加えて・添えておいしい香味野菜・香辛料・具材：いりごま／すりごま／一味・七味唐辛子／ちりめんじゃこ／のり
- 卵でとじたり、和風オムレツ、ココット、卵焼きの具材にしても。
- お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。
ひとこと
今日は、ほうれん草のレシピをご紹介しました。
お好みで、いりごまや、のりなどを添えてもおいしくいただけます。
もうあと一品の副菜に、お弁当のおかずにもどうぞ。
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しょうゆはここ2年ほどで、「ヤマサ醤油 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」に落ち着きました。使い終わりまでずっとしょうゆの色が、おろしたての淡く赤い色、旨味と香りを保つのが、とてもうれしいです。
