【野菜ひとつ】もやしの蒸しナムル

もやしを調味料と一緒にフライパンで蒸すだけで、あっという間に完成するナムルのレシピです。

そのままはもちろん、ラーメンやスープのトッピング、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

📅保存期間：冷蔵5日／冷凍1か月
⏱調理時間：10分

材料

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作り方

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1もやしを洗います。もやしは、たっぷりの水につけて洗い、すくうようにして、ざるにあげます。

汚れや臭みの部分は、ボウルの中に残ります。

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2フライパンに、合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしを入れ、ふたをして中火にかけます。

8人分は4リットル以上の大鍋を使用するとよいです。

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35～6分ほど加熱して充分に蒸気が立ったら、底から全体をよくかき混ぜて、火を止めます。

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4保存の際は、

粗熱を取ってから充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
温めても、冷蔵庫でよく冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

作り置きのコツ・ポイント

• 保存の際は、粗熱を取ってから充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

• 一緒に加えておいしい具材：ニラ／わかめ／緑豆春雨
• 一緒に添えておいしい香味野菜・香辛料：にんにくすりおろし／こしょう／一味唐辛子／青ねぎ小口切り／ラー油
• 麺類やスープのトッピングにも。
• 肉料理の付け合せにも。焼き肉と一緒にレタスやサンチュで巻いても。
• お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

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ひとこと

今日は、もやしのレシピをご紹介しました。

シンプルな味付けで、もやし本来の食感を楽しめる一品です。

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