セロリとツナの粒マスタード和え

セロリは、さっとゆでることで独特の香りがやわらぎ、お子さんやセロリが苦手な方でも、とても食べやすく仕上がります。

ツナと粒マスタードがセロリの香りと相まって、とてもおいしくいただけます。お弁当のおかずに、おつまみにもどうぞ。

📅保存期間：冷蔵4日／冷凍1か月
⏱調理時間：10分

材料

スポンサーリンク

作り方

step
1たっぷりのお湯を沸かし始めます。4人分で2リットル程度目安です。

step
2セロリは根元の硬い部分があれば切り落として、茎の部分は7mm幅（人差し指の半分の幅目安）の斜め切りにし、

セロリは斜めに切ることで、筋を取らなくても筋を断ち切ることができます。

step
3葉と、葉のついている茎の部分は、2～3cm幅（指2本分の幅目安）程度に切ります。

step
4お湯が充分に沸騰したことを確認し、火加減は強めの中火にし、

step
5沸騰したお湯にセロリをすべて入れ、菜箸などで全部をお湯につけます。

step
630秒ほどで再度沸騰しようとしてきますので、ざるに上げます。

「グラッとくる」という状態です。
水にさらすと水っぽい仕上がりになりますので、水にはさらしません。

step
7ボウルに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

step
8セロリの水分を、しっかりとぎゅっと絞ります。

ゆでたセロリはしっかりと水気を絞ってから調味料と和えましょう。水気が多いままですと、味がぼけ、また、作り置きにも向きません。

step
9手順7の合わせ調味料が入ったボウルに、セロリをほぐしながら加え、全体をよく和えます。

菜箸でよくほぐしながら、ゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせると良いです。

step
10保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
出来立てでもおいしくいただけますが、1時間以上冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。

作り置きのコツ・ポイント

• ゆでたセロリは水にさらすと、水っぽい仕上がりになりますので、水にはさらしません。
• ゆでたセロリはしっかりと水気を絞ってから調味料と和えましょう。水気が多いままですと、味がぼけ、また、作り置きにも向きません。
• 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
• 出来立てでもおいしくいただけますが、1時間以上冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。

アレンジのヒント

• 一緒に和えておいしい具材：ナッツ類／豆類／コーン／ハム／にんじん（千切り）
• いただく際にかけて・添えておいしい香辛料：粉チーズ
• お弁当に詰める際は、水気を切ってから詰めましょう。

ひとこと

今日は、セロリのレシピをご紹介しました。

ノンオイルのツナ缶を使用すると、とてもヘルシーに仕上がります。

お好みのナッツや豆類などを加えて、デリ風のアレンジでもおいしくいただけます。

具だくさんミネストローネ

野菜をたっぷりと使い、ごろごろ感を詰め込んだミネストローネです。これ一杯で、野菜がたくさんいただけます。 そのままはもち ...

続きを見る

セロリのレシピ一覧

粒マスタードはマイユを常備しています。使いやすい手頃なサイズ感に、大粒つぶつぶプチプチがたっぷりと詰め込まれています。酢ではなく白ワインに漬け込んで作られているとのこと、かなり風味が良くマイルドなので、いろいろな料理に使いやすいです。