【野菜ひとつ】もやしのごま油蒸し

レシピ 野菜のおかず もやし 野菜ひとつ ごま油 冷蔵5日 冷凍1か月 調理時間:10分 こどもOK おつまみ お弁当のおかず 白色のおかず 包丁いらず 時間がたってもおいしい 中華・エスニック

【野菜ひとつ】もやしのごま油蒸し

もやしをごま油、塩、鶏ガラスープの素、いりごまと一緒にフライパンで蒸すだけで、すぐにできるお手軽レシピです。

手軽さと風味の良さから、そのままはもちろん、ラーメンやスープのトッピング、お弁当のおかずにもぴったりです。

レシピについて


もやしを、調味料と一緒に蒸し煮にして出来上がりです。

📅保存期間:冷蔵5日冷凍1か月
⏱調理時間:10分

材料




  • 緑豆もやし または 大豆もやし 2袋(200g×2)
  • ■合わせ調味料
  • ごま油 小さじ4(20ml)
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • いりごま 小さじ2

  • 緑豆もやし または 大豆もやし 4袋(200g×4)
  • ■合わせ調味料
  • ごま油 大さじ2+小さじ2(40ml)
  • 鶏ガラスープの素 小さじ4
  • 塩 小さじ1
  • いりごま 小さじ4

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作り方

step
1
もやしを洗います。もやしは、たっぷりの水につけて洗い、すくうようにして、ざるにあげます。

汚れや臭みの部分は、ボウルの中に残ります。

もやしもやし
もやしもやし

step
2
フライパンに、合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしを入れ、ふたをして中火にかけます。

8人分は4リットル以上の大鍋を使用するとよいです。

もやしもやし
もやしもやし

step
3
5~6分ほど加熱して充分に蒸気が立ったら、底から全体をよくかき混ぜて、火を止めます。

もやしもやし
もやしもやし

step
4
保存の際は、

粗熱を取ってから充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
温めても、冷めても、どちらもおいしくいただけます。

保存します。

作り置きのコツ・ポイント

アレンジのヒント

  • 一緒に加えておいしい具材:わかめ/青ねぎ/ニラ/緑豆春雨
  • 一緒に添えておいしい香味野菜・香辛料:にんにくすりおろし/こしょう/一味唐辛子/青ねぎ小口切り/ラー油
  • 麺類やスープのトッピングにも。
  • 肉料理の付け合せにも。焼き肉と一緒にレタスやサンチュで巻いても。
  • お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。
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ひとこと

もやしのごま油蒸し

今日は、もやしのレシピをご紹介しました。

あっという間に出来上がりますので、忙しい日やあと一品欲しい時にも大活躍します。

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最近ごま油は、こちらのお品を使っています。濃いんです。とにかく濃い。少量でごまの芳醇な香りがふわぁぁああっとなります。炒めもの、ラーメン、スープ、納豆、サラダ、おひたし、冷奴、全部幸せになります。


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