【野菜ひとつ】もやしのごま油蒸し

もやしをごま油、塩、鶏ガラスープの素、いりごまと一緒にフライパンで蒸すだけで、すぐにできるお手軽レシピです。

手軽さと風味の良さから、そのままはもちろん、ラーメンやスープのトッピング、お弁当のおかずにもぴったりです。

📅保存期間：冷蔵5日／冷凍1か月
⏱調理時間：10分

材料

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作り方

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1もやしを洗います。もやしは、たっぷりの水につけて洗い、すくうようにして、ざるにあげます。

汚れや臭みの部分は、ボウルの中に残ります。

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2フライパンに、合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしを入れ、ふたをして中火にかけます。

8人分は4リットル以上の大鍋を使用するとよいです。

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35～6分ほど加熱して充分に蒸気が立ったら、底から全体をよくかき混ぜて、火を止めます。

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4保存の際は、

粗熱を取ってから充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
温めても、冷めても、どちらもおいしくいただけます。

作り置きのコツ・ポイント

• 保存の際は、粗熱を取ってから充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

• 一緒に加えておいしい具材：わかめ／青ねぎ／ニラ／緑豆春雨
• 一緒に添えておいしい香味野菜・香辛料：にんにくすりおろし／こしょう／一味唐辛子／青ねぎ小口切り／ラー油
• 麺類やスープのトッピングにも。
• 肉料理の付け合せにも。焼き肉と一緒にレタスやサンチュで巻いても。
• お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

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ひとこと

今日は、もやしのレシピをご紹介しました。

あっという間に出来上がりますので、忙しい日やあと一品欲しい時にも大活躍します。

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ユウキの無添加鶏がらスープの素は、顆粒タイプでサッと調味料や具材に溶けて馴染むので、とても使いやすく、クセがなく素材の味が引き立ち、旨味とコクが出ますので重宝しています。ガラス瓶ではなくプラスチックの容器ですので、軽く扱いやすい商品です。

私はこちらの700g袋入りをamazon定期おトク便で購入し、上記の容器に詰め替えて使っています。詰め替えた残りは冷凍庫に保存しています。