糸こんにゃくの梅和え

梅肉をたっぷり使った、あっさりさっぱりとした味付けの、低カロリーでミネラル豊富な一品です。

さっと簡単に作れます。もう一品欲しい時の副菜や、お弁当のおかずにもどうぞ。

📅保存期間：冷蔵5日
⏱調理時間：10分

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作り方

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1たっぷりのお湯を沸かし始めます。糸こんにゃく400gで1.5リットル程度目安です。

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2ボウルに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

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3糸こんにゃくは、ざるに上げて袋の中の水気を捨てて水洗いし、食べやすい長さ（5～6cm／指4本分の幅目安）に切ります。

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4お湯が充分に沸騰したら、手順3の糸こんにゃくを入れて強めの中火にし、1～2分後、再び沸騰してきたら、ざるにあげます。

糸こんにゃくをゆでることで、独特のクセや臭み、アクを取り除きます。
水にさらすと水っぽい仕上がりになりますので、水にはさらしません。

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5糸こんにゃくの水気をできるだけ切って手順2のボウルに入れ、ほぐしながら、よく混ぜ合わせて出来上がりです。

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6保存の際は、

充分に消毒した保存容器に移し替えて、冷蔵庫で保存します。

作り置きのコツ・ポイント

• 糸こんにゃくをゆでることで、独特のクセや臭み、アクを取り除きます。
• ゆでた糸こんにゃくは水にさらすと水っぽい仕上がりになりますので、水にはさらしません。
• 保存の際は、充分に消毒した保存容器に移し替えて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

• 一緒に和えておいしい具材：きゅうり／刻み昆布／わかめ／ひじき／刻みのり／切干大根
• 一緒に和えておいしい香味野菜・香辛料：いりごま／大葉／みょうが／青ねぎ小口切り
• お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

ひとこと

今日は、糸こんにゃくのレシピをご紹介しました。

お好みで、きゅうりや、海藻類などの具材を加えても、おいしくいただけます。

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