アボカド

2020/9/20: アボカドとトマトのサラダ

冷蔵4日今日は、アボカドとトマトを使ったレシピをご紹介します。調味料はオリーブオイルと塩だけの、シンプルな味付けです ...

2018/7/17: お手軽調理　ひじきと大豆のアボカド和え

冷蔵5日／冷凍1か月今日は、たっぷりのひじきと大豆とアボカドを使ったレシピをご紹介します。缶詰やドライパックのひじき ...

2019/10/16: ひじきとミックスビーンズのアボカド和えサラダ

冷蔵5日／冷凍1か月今日は、たっぷりのひじきと豆とアボカドを使ったレシピをご紹介します。濃厚なアボカドの口当たりで、 ...

2018/8/3: 簡単メキシカン　サルサ・メヒカーナ＆ワカモレ

冷蔵5日今回は、サルサのレシピを2種類ご紹介します。「サルサ(salsa)」とは、ざっくりいいますと「ソース」の意味 ...

2019/9/13: 速攻完食注意！アボカドと長芋のわさびしょうゆ和え

冷蔵3日今回は、リクエストをいただいていました、アボカドと長芋のわさび和えのレシピをご紹介します。実はこのレシピのリ ...

2020/3/1: めんつゆで簡単おいしいノンオイル！蒸し鶏のアボカド和え

冷蔵4日今年は秋が早いですね。天高く馬肥ゆる秋の到来ですが、だいたい人も肥えます。健康と美容vs食欲との闘いの季節が ...

本日公開レシピ

NEW

2020/10/22

【野菜ひとつ】キャベツの梅マヨサラダ

冷蔵5日今日は、キャベツを使ったサラダのレシピをご紹介します。梅とオリーブオイルを使った、フルーティーなマヨネーズがキャベツに絡んだ、あっさり甘酸っぱい味わいのサラダです。こってりとした料理の付け合わせや、サンドイッチの具材にもよく合います。作りやすいキャベツのみでのご紹介です。お好みで、にんじんやコーンなどを加えてもおいしくいただけます。刻んだキャベツを塩もみし、熱湯にさらしてから作ります。このひと手間で、余分な水分が抜けてカサが減るとともに、キャベツ独特の苦味や臭いが抜けますので、より味がし ...

今週の作り置き

2020/10/19

2020年10月19日の作り置き（8品）

みなさんいかがお過ごしでしょうか　私は元気です。早いもので、孫が無事、七五三を迎えました。少し早めの前撮り・お参りの写真です。たまに会うと、びっくりするほど成長しています。赤ちゃんの頃は会うたびギャン泣きでしたが、昨年末くらいからは、ようやく懐いてくれています。かなり間が空いて会っても、しっかり覚えてくれていて、うれしい限りです。ところで、私が居なくなった関西の家は、一時的に下の娘一家も加わり、とても賑やかです。浴室と空調をリフォームしておいて良かったです。そして年末年始は、ますます賑やかになりそう ...

人気レシピ

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おいしく安全な作り置きのために

CHECK

2020/2/16

調理に関するQ&A

みなさんからいただいた、調理に関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。 Q&Aは、「作り置き」の他、「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。もくじ Q1. 料理をよく焦がしてしまいます。 Q2. 小さじ1、大さじ1とは具体的にどのような量ですか？ Q3. 本やWebサイトなどに載っている濃い味のレシピを、うまく薄味にするにはどうすれば良いですか？ Q4. 調理に時間がかかってしまいます。スピードアップの方法など ...

2019/3/4

作り置きに関するQ&A

みなさんからいただいた、作り置きに関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。 Q&Aは、「調理」「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。もくじ Q1. 作り置きが余りました。 Q2. 冷蔵庫にお鍋が入りません。汁物やシチューは、どうやって保存すれば良いですか？ Q3. どのようなおかずが冷凍保存できますか？どのように食べると良いですか？ Q4. 「煮返す」って、何ですか？ Q5. サラダを保存すると、オリーブオイ ...

2020/6/16

食中毒を防止するために　知識と実践

今回は、食中毒を防止するために、基本的な知識と、そして具体的な実践方法を、厚生労働省：家庭でできる食中毒予防の６つのポイント、食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント：政府広報オンライン、そして私の経験を元にご紹介します。食中毒は、梅雨の時期や真夏だけではなく、一年中、食中毒の可能性はあります。特に、ノロウイルスは、冬に多発しています。（参照リンク先：ノロウイルスに関するＱ＆Ａ｜厚生労働省）また、外食だけではなく、もろちんご家庭での、普段の調理や食事でも発生する可能性はあります。そして、報道されている ...

2018/10/27

作り置きに関する失敗あれこれ

今回は、作り置きに関する失敗あれこれをご紹介します。 Webサイトって、なんというか、本当に素敵ですよね。成功、かつ、何枚も写真を撮った中から、自分が「これが一番良い」と思うものを厳選して公開すれば良いなんて、本当に素敵な媒体だと、心の底から思います。なんていうんでしょう、私がまるで、完璧超人になったような感じがします。私自身が読み返してみて、そう思うということは、このサイトをご覧になっている方は、「この人すげぇ」と、思ってらっしゃる方も、きっと少なくないのかもしれません。実際、特に1週間の食事例 ...

2020/2/1

1週間の食事例　作り置きはこうしていただいています

今回は、リクエストにお応えして、「1週間の作り置きを毎日どう食べているのか」を、ご紹介します。ご参考になれば幸いです。とはいうものの、本当にご参考になるのか、だいぶあやしいです。理由としては、まず、今回ご紹介する内容は、単身者向けの内容ですが、私は割と大食いですので、量的には2人暮らしの方のほうが参考になるかもしれないことです。また、朝は食べられない体質※、夜の主食は焼酎と、決して健康的とはいえない食生活なためです。加えて、酒も、煙草も、ガンガン飲んでいます。（2016年現在、煙草は吸っていません ...

2020/6/16

作り置きのコツ・ポイント

せっかく作った作り置きです。長持ちさせるためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。私が実践している、より長い間、おいしく味わうためのコツをまとめてみました。また、私の味付けは薄味ですが、これらを守れば、「作り置き＝濃い味でないといけない」という概念は無くなります。免責事項も併せてお読みくださいませ。「なんかそれでも心配……」「やってみたいけど、わからないことがいっぱいあって……」という方は、食中毒を防止するために　知識と実践、作り置きに関するQ&Aも、お読みいただけますと幸いです。 ...

アボカド

アボカドとトマトのサラダ

お手軽調理 ひじきと大豆のアボカド和え

ひじきとミックスビーンズのアボカド和えサラダ

簡単メキシカン サルサ・メヒカーナ＆ワカモレ

速攻完食注意！アボカドと長芋のわさびしょうゆ和え

めんつゆで簡単おいしいノンオイル！蒸し鶏のアボカド和え

お手軽調理　ひじきと大豆のアボカド和え

簡単メキシカン　サルサ・メヒカーナ＆ワカモレ