ひじきだけの煮物

ひじきだけで作るシンプルなレシピです。炊きたてご飯に混ぜると風味が増し、卵とじにすれば栄養たっぷりの一品に。

お弁当の隙間おかずとしても便利で、忙しい朝にも重宝します。ひじき料理で栄養をしっかり摂りたい方におすすめです。

📅保存期間：冷蔵1週間／冷凍1か月
⏱調理時間：15分

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作り方

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1乾燥ひじきをボウルに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、10～15分ほど置いて戻します。ひじきをざるで受け、水気を切っておきます。

ひじきの砂やごみが気になる場合は、ボウルにひじきと水を入れ、水を2～3回替えてざっと洗ってから行うとよいです。

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2鍋に合わせ調味料の材料を入れ、ひじきを加え、軽くかき混ぜて、ふたをして中火にかけます。全体が沸騰して蒸気が出たら弱めの中火にし、さらに7～8分ほど煮ます。

ふたに蒸気口がない場合、少しずらして煮るとよいです。

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3底から全体をかき混ぜて、火を止めます。

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4保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
温めても、冷めても、どちらもおいしくいただけます。

作り置きのコツ・ポイント

• ひじきの砂やごみが気になる場合は、ボウルにひじきと水を入れ、水を2～3回替えてざっと洗ってから調理するとよいです。
• 保存の際は、充分に消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

アレンジのヒント

• 一緒に加えておいしい香辛料・香味野菜：しょうが千切り／赤唐辛子／いりごま／大葉
• 出来上がりを炒め合わせておいしい：豚こま切れ肉／お好みのひき肉／卵
• 混ぜ合わせても：ご飯／パスタ　大葉や、いりごまも合います。
• サラダの具材にも。
• お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

ひとこと

今日は、ひじきのレシピをご紹介しました。

お好みの具材を加えても良いですし、鶏肉や魚の付け合わせにも使える万能おかずです。

お手軽な一品なので、ぜひお試しください。

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