【野菜ひとつ】小松菜の中華風蒸し

ごま油の香りを効かせた甘辛しょうゆで小松菜を蒸し、野菜の旨味を余すところなく楽しめる一品です。

作りやすく、ごはんにもよく合い、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもどうぞ。

📅保存期間：冷蔵5日／冷凍1か月
⏱調理時間：10分

材料

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作り方

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1小松菜は根元を切り落としてから、流水もしくは、たっぷりの水に浸け込んでよく洗い、根元や葉に付いている土を落とし、4～5cm幅（指3本分の幅目安）に切り、ざるにあげて水気を切ります。

特に根元に土が付いていることがありますので、しっかり洗いましょう。

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2フライパンに、合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせ、小松菜を入れ、ふたをして中火にかけます。

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34～5分ほど加熱して蒸気が立ったら、全体をかき混ぜて、小松菜がしんなりとしたら火を止めます。

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4保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
温めても、冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。

作り置きのコツ・ポイント

• 特に根元に土が付いていることがありますので、しっかり洗いましょう。
• 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

アレンジのヒント

• 一緒に加えておいしい具材：もやし／にんじん／ひじき／いりごま／のり
• 一緒に和えて・かけておいしい香辛料：にんにくすりおろし／こしょう／一味・七味唐辛子
• 卵焼き、混ぜご飯の具材にも。
• お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

ひとこと

今日は、小松菜のレシピをご紹介しました。

シンプルなレシピで、さっと手軽に作れます。

もうあと一品の副菜にはもちろん、おつまみにもどうぞ。

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しょうゆはここ2年ほどで、「ヤマサ醤油　鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」に落ち着きました。使い終わりまでずっとしょうゆの色が、おろしたての淡く赤い色、旨味と香りを保つのが、とてもうれしいです。

ユウキの無添加鶏がらスープの素は、顆粒タイプでサッと調味料や具材に溶けて馴染むので、とても使いやすく、クセがなく素材の味が引き立ち、旨味とコクが出ますので重宝しています。ガラス瓶ではなくプラスチックの容器ですので、軽く扱いやすい商品です。

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