【野菜ひとつ】キャベツの煮物

出汁たっぷりの甘辛しょうゆ味でキャベツを煮込むだけで、キャベツがたっぷりと食べられます。

キャベツだけで簡単に作れるシンプルなレシピです。温めても冷やしても美味しくいただけます。

📅保存期間：冷蔵5日／冷凍1か月
⏱調理時間：20分

材料

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作り方

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1フライパンか鍋に合わせ調味料の材料を入れておきます。火はまだつけません。

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2キャベツはひと口大（3～4cm角目安）の、ざく切りにします。

写真はかなり大きめのキャベツ1/4個を使っています。キャベツの芯は使用しませんので取り除きます。

3～4cm幅は、指2本分の幅を目安にすると良いです。キャベツ1/2個なら、端から指2本分の幅を目安に切っていき、90度回転させ、端から同様に切っていくと、だいたい大きさのそろったひと口大になります。

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3手順1の合わせ調味料が入ったフライパンに加え、ふたをして強めの中火にかけます。全体が沸騰して蒸気が出たら中火にし、さらに10分ほど煮ます。

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4底から全体をかき混ぜて出来上がりです。

お好みの柔らかさになるまで煮ても良いです。

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5保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
温めても、冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10～15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

作り置きのコツ・ポイント

• 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
• 汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10～15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

アレンジのヒント

• 一緒に加えておいしい具材：薄揚げ／ハム／ベーコン
• いただく際に添えておいしい香辛料・調味料：かつお節／一味・七味唐辛子
• くし型など、お好みの切り方で作っても。
• お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

ひとこと

今日は、キャベツのレシピをご紹介しました。

栄養満点のキャベツをたくさん摂取できるこのレシピは、簡単で時短調理にも最適です。ぜひ、お試しください。

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