【野菜ひとつ】キャベツの煮物

レシピ 野菜のおかず キャベツ 野菜ひとつ 冷蔵5日 冷凍1か月 調理時間:15分 こどもOK おつまみ お弁当のおかず 緑色のおかず 時間がたってもおいしい 和風

【野菜ひとつ】キャベツの煮物

出汁たっぷりの甘辛しょうゆ味でキャベツを煮込むだけで、キャベツがたっぷりと食べられます。

キャベツだけで簡単に作れるシンプルなレシピです。温めても冷やしても美味しくいただけます。

レシピについて


キャベツを切って、調味料で煮て出来上がりです。

📅保存期間:冷蔵5日冷凍1か月
⏱調理時間:20分

材料




  • キャベツ 1/2個(600~900g目安 巻きのゆるい春キャベツなら1個)
  • ■合わせ調味料
  • だし汁 400ml
  • (または)水400ml+顆粒和風だしの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ3(45ml)
  • みりん 大さじ2(30ml)

  • キャベツ 1個(1200~1800g目安 巻きのゆるい春キャベツなら2個)
  • ■合わせ調味料
  • だし汁 800ml
  • (または)水800ml+顆粒和風だしの素 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ6(90ml)
  • みりん 大さじ4(60ml)

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作り方

step
1
フライパンか鍋に合わせ調味料の材料を入れておきます。火はまだつけません。

合わせ調味料合わせ調味料

step
2
キャベツはひと口大(3~4cm角目安)の、ざく切りにします。

写真はかなり大きめのキャベツ1/4個を使っています。キャベツの芯は使用しませんので取り除きます。

3~4cm幅は、指2本分の幅を目安にすると良いです。キャベツ1/2個なら、端から指2本分の幅を目安に切っていき、90度回転させ、端から同様に切っていくと、だいたい大きさのそろったひと口大になります。

キャベツキャベツ
キャベツキャベツ
キャベツキャベツ

step
3
手順1の合わせ調味料が入ったフライパンに加え、ふたをして強めの中火にかけます。全体が沸騰して蒸気が出たら中火にし、さらに10分ほど煮ます。

キャベツキャベツ

step
4
底から全体をかき混ぜて出来上がりです。

お好みの柔らかさになるまで煮ても良いです。

キャベツキャベツ
キャベツキャベツ

step
5
保存の際は、

粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
温めても、冷やしても、どちらもおいしくいただけます。

汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

保存します。保存します。

作り置きのコツ・ポイント

  • 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
  • 汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。

アレンジのヒント

  • 一緒に加えておいしい具材:薄揚げ/ハム/ベーコン
  • いただく際に添えておいしい香辛料・調味料:かつお節/一味・七味唐辛子
  • くし型など、お好みの切り方で作っても。
  • お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。

ひとこと

キャベツの煮物

今日は、キャベツのレシピをご紹介しました。

栄養満点のキャベツをたくさん摂取できるこのレシピは、簡単で時短調理にも最適です。ぜひ、お試しください。

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