おからの塩昆布ツナサラダ

冷蔵5日／冷凍1か月

今日は、おからを使ったサラダのレシピをご紹介します。

おからは味が入りにくくモソモソとなりがちですので、しっかりと旨味と水分を加えてから作ります。
塩昆布とツナという、一見クドくなりがちな組み合わせが、おからを旨味たっぷり、しっとりとおいしくします。

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材料

作り方

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1フライパンか鍋に、おからパウダー、水、塩昆布、ツナを入れて、全体を混ぜ、強めの中火にかけます。

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2分離したようになり、水気がふつふつとしてきたら、弱めの中火にし、時々練るようにしながら全体を8～9分ほど加熱して、もったりとなるまで水分を飛ばします。

ずっとかき混ぜ続ける必要はありません。時々かきまぜる程度で良いです。

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3ボウルに移します。粗熱が取れるまでそのまま冷まします。

お急ぎの方は、周りを氷水か保冷剤で冷やすとよいです。

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4粗熱が取れてから、合わせ調味料の材料を加え、全体を和えます。

必ず粗熱が取れてから加えましょう。熱いうちに加えると、マヨネーズが分離してしまいます。

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5保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
出来たては少し味が強いです。冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やすとおいしく召し上がれます。

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