きゅうりとツナのごましょうが和え

冷蔵4日

今日は、きゅうりとツナを、さっぱりとしたごま和えにするレシピをご紹介します。

スライスしたきゅうりとツナを、酢としょうがをきかせて、さっぱりとした口当たりに仕上げる、なます感覚の一品です。

和食の付け合わせとしてもよく合い、酒の肴にもぴったりです。

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材料

作り方

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1きゅうりはスライサーで薄切りにします。

包丁を使う場合は、1mm幅（爪の厚さ程度）を目指すとよいです。

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2塩をふりかけ、全体になじませて、10分程度置きます。

ここでは、ぎゅうぎゅうに揉まなくて構いません。なじませる程度で10分ほったらかしておくと、ほどよく水分が抜けます。

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3ボウルに合わせ調味料の材料を合わせます。

step
4手順2のきゅうりの水分を、しっかりと絞り、

かなり水分が出ていますので、ざるにあげるとよいです。
写真は撮影の都合から片手で行っていますが、両手でしっかりと絞りましょう。

step
5手順3のボウルに入れ、きゅうりをほぐしながら、全体をよく和えます。

ゴムベラで底から上下を返すように、しっかりと混ぜ合わせましょう。

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6保存の際は、

充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
ゴムベラを使うと、むだなく移し替えることができます。
出来立てでもおいしいですが、少し味が強いです。30分以上冷蔵庫でなじませると、よりおいしく召し上がれます。

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おすすめ食材、ツール

愛用品です。きゅうり、にんじん、しょうがなどの千切りが、即効で美しく出来るスライサーです。セラミック製ですので、錆びずに、まるごと漂白消毒できるのでありがたいです。

ファンであり、愛用品のめんつゆです。かつお風味たっぷりの濃厚つゆです。ざるそば、そうめんのつけつゆにはもちろん、和え物、冷奴、鍋物、丼物、たまごがけごはんなど、とても手軽に、あらゆる和風料理がおいしく仕上がります。この1リットルサイズは、牛乳パックより少し太め＋背が低めの容器です。

内堀醸造の米酢は、酸味が強すぎず、まろやかで、優しいのにコクがある味ですので、口当たりがやわらかく、酢が苦手な方でも食べやすいと思います。酢の物、ドレッシングや煮物などにも、たっぷり使っても尖った味にならず、とてもまろやかな仕上がりとなります。

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